Тези омари пити са вкусни малки късове, дълбоко пържени до съвършенство.
Какво можете да служите на следващото си парти в басейна, срещата в клубния клуб или деня на играта, които се съберат заедно, което е стъпка напред от пилешкото крило? Тези омари биха могли да бъдат облечени или обличани и винаги са приятна хапка.
Оборудването, от което се нуждаете за тази рецепта, е фритюрник с дълбока мазнина или подходящ тигел, достатъчно дълбоко за нагряване на маслото, за да покрие перата. Сладък лед или бисквитка тесто за лъжичка е полезно да има за правене на хубава кръгла плява, когато го пуснете в масло. Ако не използвате кошница за пържене, ще ви пожелая уред за готвене с паяк за изваждане на перата от маслото.
Какво ви е нужно
- 1 1/3 чаши брашно (пресейте или разбъркайте преди измерването)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 1 яйце (бит)
- 2/3 чаша мляко
- 1 1/2 чаши варено мляно месо от омар
- 8 чаши масло за фритюрник (или достатъчно, за да достигне линия за пълнене)
Как да го направим
- Загрейте маслото в дълбоката фритюрника до 370 F
- Пресушете сухите съставки заедно: брашно, бакпулвер, сол, червен пипер. Това гарантира, че те са добре смесени.
- Комбинирайте разбитото яйце и мляко; разбъркайте в омар.
- Добавете влажната смес към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Капка по супени лъжици в гореща дълбока мазнина (370 F) и се запържва до златисто кафяво, около 4 до 6 минути.
- Извадете птиците на плоча, облицована с хартиена кърпа, за да се отцеди.
- Уверете се, че маслото се връща до температурата между всяка партида, която се пържите.
- Можете да запазите тестото за печене в предварително загрята фурна 200 F, докато ги правите, ако планирате да ги обслужвате наведнъж. Това е особено добра идея, ако правите по-голяма партида.
Сервирайте с лимонови клинове.
Какво може да служите като сос за потапяне? Зъбът от тартар е една идея, но също така мисля за бирена майонеза, като например босилек майонеза или майонеза с трюфел-билки. Експериментирайте с различни айоли.
Вариации
Можете да заместите раци или мляно миди за омар в тези питки. Може да добавите и някои бебешки царевични зърна, за да дадете друг елемент на сладост. Друг вариант е да добавите бекон и лук, въпреки че може да предпочетете да оставите омара да блести сам.
Ако искате да изпробвате други идеи, вижте още:
- Рецепта за сьомга : Това е една подобна рецепта с консервирана сьомга, добра идея, ако вашите гости са алергични към черупчести мекотели.
- Рецепта на Oyster Fritters : Вие ще ги направите по същия начин, както и омарните пюрета. Предложенията за салата са сос от зъбен камък или сос от коктейли.
- Зърноподобни : Ако предпочитате вегетарианска опция, тези царевични пюрета могат да бъдат заменени, или можете да ги прашите с прахообразна захар и да сервирате със сироп за опция за бренди.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 228 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 144 mg |
| натрий | 925 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 17 g |