Хлябът, направен от мед, има фантастичен вкус, който не може да бъде победен с друга натурална захар. Тази лесна рецепта за меден бял хляб е чудесна за хлебопроизводителите за начинаещи и това е страхотен хляб, който да служи при всяко хранене по всяко време на деня.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаша вода (95 до 110 градуса)
- 2 1/4 чаена лъжичка
- суха мая
- 1 чаша мляко (стайна температура)
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици сол
- 3 супени лъжици масло (омекотени)
- 6 чаши брашно от хляб (около)
Как да го направим
- В голяма купа смесете топла вода и мая. Добавете мляко, мед, сол и масло. Разбъркайте. Добавете 4 чаши брашно и разбъркайте добре. Добавете достатъчно останало брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата. Извършете тестото върху леко напечена повърхност и мехнете за 10 минути, като добавите още брашно, докато тестото е твърдо и гладко на пипане. Поставете тестото в средно намазана купа. Завъртете тестото в купа, така че горната част също е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа и оставете да изгрее в топло, без тен, място за 1 час.
- Пробийте тестото. Извършете тестото върху леко орехова дъска и омесете в продължение на 5 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба. Разделете тестото на 2 равни части. Оформете всяко тесто наполовина в хляб. Поставете всеки хляб в намазан, 9 х 5-инчов хляб. Покрийте и оставете да се издига в топло, без излишък място за 45 минути или докато се удвои.
- Печете хляб при 350 градуса F в продължение на 40 минути или докато хлябът е златисто-кафяв и хлябът звучи кухи, когато готвенето се повреди. Извадете хляба от тиганите и оставете да се охладят на багажника.
Съвети за печене на хляб
- Използвайте бутилирана вода вместо вода от чешмата, за да си направите хляб. Омекотители на вода и хлорирана обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими за покачването на хлебното ви тесто.
- Не е трудно да научите как да плете хляб тесто .
- Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
- Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
- Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
- Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
- Когато медът се прибавя към тестото за хляб, той предпазва влагата от хляб.
- Има таблица за превръщане на млякото в сухо мляко . Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато заменяте млякото в рецептата.
- Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
- Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 51 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 309 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |