Тези пълнени зелени хлебарки са невероятно ароматни с докосване на топлина. Можете да изпечете хлебарки и да направите пълненето ден напред, след което ги напълнете и ги пригответе, когато сте готови.
Какво ви е нужно
- 8 големи Poblano Chiles
- 2 кг обезкостено пиле без кожа
- 4 унции кремообразно сирене (1/2 стандартна опаковка)
- 8 ун. Фрезо или сирене (нарязани или разтрошени)
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка химически прах
- 1 чаена лъжичка сол
- 6 яйца
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло за пържене
Как да го направим
- Печете и разцепете всяка хладка. Ако не са налице свежи хлебарки, можете да използвате консервирани цели зелени кюлчета.
- Приготвяне на пълненето: Сварете или изпечете пилето докато го приготвите. Оставете пилето да се охлади и след това използвайте вилици или пръсти, за да го издърпате, за да го раздробите. Вземете две от печените чушки, изрежете стъблото и ги накълцайте.
Добавете настърганото пиле и нарязаните питички в голяма купа и добавете крема сирене, фреско, кимион, прах от китайски и 1/2 чаена лъжичка сол. Използвайте голяма лъжичка, за да разбиете крема сирената в сместа, за да започнете да я смесвате. Можете да използвате ръцете си, за да ги изтриете.
След като се напълни, поставете го настрани. (Забележка: Можете да направите пълненето предишния ден и да го съхранявате в хладилника, докато не сте готови да го използвате.)
- Чийли: Поставете остър нож в горната част на чилито, точно под стъблото и срязайте надолу около средата на хълма. Това ще създаде отрязък отстрани.
Използвайте лъжица или нож, изстържете семената и бялата мембрана, без да разкъсвате мехурчето. Можете също да направите това с пръстите си, ако чили е достатъчно мека. Поставете лъжица пилешки пълнеж в чилито.
Използвайте пръстите си, за да издърпате чилито около пълнежа, и леко го стиснете, за да го запечатате. Повторете с всички останали камъчета и пълнене. Заделени. - Направете батериите: Пуснете всяко яйце и разделете белите в една купа и жълтъците в друга. Разбийте белградските яйца, докато станат твърди. Разбъркайте яйчените жълтъци в отделната купа с вилица и 1/2 чаена лъжичка сол. Бавно налейте сместа от яйчен жълтък върху бялото яйце.
Използвайте голяма шпатула, за да прегънете леко жълтъците в белите, докато не бъдат почти напълно вградени. Няколко ивици жълтък са добре. - Готвене на Chiles: Маслото се загрява в голям тиган при средно висока температура. Вземете чили и го натопете в яйчен белтък, като внимавате да държите хлебята непокътнато и не позволявайте пълненето да се разлее. За да направите това, може да имате нужда от двете ръце или от комбинация от вилици или лъжици.
Внимателно поставете чили в горещото масло и го оставете да готви, докато яйцето бяло тесто е златисто кафяво. Завъртете чипа и повторете с другата страна. След като чипът е изцяло златисто кафяв от всички страни, извадете го от горещото масло и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди.
Повторете с всички кашкавал, докато всички са златисто кафяви и се приготвят. Сервирайте хлебарите незабавно, тъй като те ще започнат да се овлажняват, докато се охлаждат.
Повече за зелените пилета
Топ 10 рецепти от зелената Чили
Стъпка по стъпка "как да направите Чили Rellenos"
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 654 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 388 mg |
| натрий | 530 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 58 g |