Никога преди не сте направили домашно черно бобче? Ето един лесен начин да добавите много вкус към домашно черно боб.
Сервирайте с кафяв ориз или може би съчетано с испански ориз или мексикански ориз , използвайте за да направите буртуси или служите като страна за почти всяко хранене. За нещо малко по-високо протеин, чифт домашно черен боб с quinoa или kaniwa , вместо с ориз.
Напоследък ядох много домашни черни бобчета, нарязани със салса, заедно с малко тофу разбъркване и залято със салса за голям "хювус ранчерос", вдъхновен от протеин, за да стимулира закуската. И кой не обича извинението да има салса за закуска? И закуска с високо съдържание на протеини винаги е добра идея!
Тази рецепта е както вегетарианска, така и веганска . Ако имате нужда от това да не съдържате глутен, оставете опционалния куб за бульон и проверете зеленчуковия си бульон, за да сте сигурни, че няма добавен или скрит глутен. И варени черни бобчета поддържат доста добре, така че няма причина да не можете да направите допълнителни и да ги държите във фризера в готови за употреба части.
Какво ви е нужно
- 3/4 литра изсушен черен боб
- 6 чаши воден или зеленчуков бульон (разделен)
- 2 супени лъжици растително масло или зехтин
- 1 лук, нарязан на малки кубчета
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 2 дафинови листа
- 1 кубче вегетариански бульон (по избор)
- 1/2 ч. Суха риган
- 1/2 ч. Л. Горещ сос (или на вкус, по желание)
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици балсамов или оцетен червен вино
Как да го направим
Първо, сортирайте и изплакнете сухите черни бобчета, като премахнете замърсяванията.
Добавете фасул и 2 чаши вода или в средна тенджера и го загрейте. Покрийте, извадете от огъня и оставете да престои 1 час. Изцедете боба и оставете настрана.
Задушете лука и чесъна в растително масло, докато лукът е мек, около 4-6 минути.
Добавете боб, остатъчен воден или зеленчуков бульон, дафинови листа, по избор бутилка куб, риган, горещ сос, сол, захар и балсамов оцет.
Оставете да заври, покрийте, намалете топлината и оставете да се къкри на слаб огън за около 30-45 минути или докато бобът бъде готвене. Пригответе боба си от време на време, докато те готвят.
Имайте предвид, че след като изключите топлината и извадите пота от топлината, вашите бобчета ще продължат да готвят малко, тъй като те се охлаждат, така че не се изкушавайте да си готвите боб, освен ако не планирате да ги използвате за нещо, в което искате да са много меки, като например да направите домашно омесен боб.
Не забравяйте да отстраните и изхвърлите дафинови листа, преди да сервирате.
Насладете се на лесното домашно черно бобче от нулата! Това не беше много трудно, нали?
Като тези бобчета? Ето още начини за приготвяне на боб в дома:
- Лесен домашен ориз и боб
- Творчески и лесни вегетариански бобови супи
- Домашни вегетариански печени бобчета
- 9 боб салата рецепти за лятото
- Вижте също: Повече домашно веганско ястие
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 231 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 858 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 13 g |