Една от най-популярните салати на менюто на японските ресторанти е салата от сьомга. Често ще намерите това в менюто на суши ресторанти.
Салата за салата от сьомга е проста салата от смесени бебешки зеленчуци и зеленчуци като краставици и домати, всички покрити със свежа или дъвчаща на скара сьомга кожа. Салата обикновено се сервира с цитрусов соев дресинг, който е и тартато, и состовете.
Докато тази любима салатна салата е радост при поръчка, тя лесно може да бъде направена в уюта на вашата собствена кухня. Ето няколко съвета за бързо подготвяне на вашата салата:
- Не забравяйте да купите филе от сьомга, които имат кожата в такт.
- Спестете остатъчната сьомга след като се насладите на ястие от сьомга . Като алтернатива, подстрижете кожата преди готвене на филето и го оставете настрани.
- Купувайте предварително измити готови смесени опаковки от бебешки зеленчуци.
- Използвайте бутилка сос понзу , купена от магазина , или друга бутилирана салатна японска преработка по ваш избор. Сосът за салатата не е задължително да се основава на сос от цитрусови плодове. Например, опитайте печено сусам мая обличане вместо. Друг велик японски стил салатен дресинг е този джинджифил дресинг .
Докато тази салата от сьомга има вкус на основата на бебешките зеленчуци, краставици и домати, опитайте с добавка на много тънко нарязан суров жълт (или сладки Maui) лук и кейуерови дайкони кълнове.
Какво ви е нужно
- Останала сьомга от 1/4 до 1/2 килограма филе от сьомга, на вкус
- Спрей за готвене на масло от канола
- 4 чаши пролетен микс (бебешка салата от зеленчуци, салати и радикаи)
- 1/2 чаша нарязани английски или японски краставици
- 1/2 чаша череша или гроздови домати, наполовина
- шепа кейуерови кълнове
- Японски понзу на вкус (цитрусов соев сос) или равни части прясно изцеден лимонов сок и соев сос
- 1 щипка Слабо нарязан суров жълт лук, незадължително гарнитура
- 1 щипка Katsuobushi (изсушени бобитови рибки), незадължително гарнитура
Как да го направим
- Използвайки остър нож, отсечете кожата на сьомгата в тънки ивици. Друга възможност е да използвате кухненски ножици. Ако има сьомга месо или мазнина, прикрепени към кожата на сьомгата, оставете това, тъй като ще добави вкус към салатата.
- Сменете кожата на сьомгата. Напръскайте малко парче фолио с масло от канола, за да предотвратите залепването на сьомгата. В тостерна фурна или в традиционна фурна, изпийте кожата на сьомгата, докато кожата стане кафява или слабо. Около 3 до 4 минути.
- Изплакнете и изсушете бебешката салата и сервирайте в четири малки купички.
- Най-зелени с нарязани краставици, чери домати и kaiware daikon зеле. Добавете незадължително гарнитура от суров тънко нарязан жълт лук.
- Нагоре салата с чисти парчета кожа от сьомга.
- Гарнирайте с кацуобуши (сушени бобитови рибки)
- Сервирайте с бутилиран сос от понзу (сос от цитрусови плодове). Като алтернатива, направете домашен сос от понзу.