Шунгику и салата от шунка са малко японско ястие, известно като "козара", в японската кухня. Много от тези малки малки ястия, или козара, често съставляват традиционно японско ястие. Тези ястия обикновено се състоят от сирени зеленчуци и протеини, студени салати или обикновени саути или храни, хвърлени заедно със сос, известни на японски като "тара" или превръзки.
Шунгиката и салата от шунка са прости ястия от пресни яйца от японски сандани, хвърлени с нарязана шунка и сладка магнолия (сусамен майонеза), чиято рецепта е достъпна на японския хранителен блог тук.
Goma mayo смее, или печено сусамово семе и майонеза сос (или превръзка) е универсален подправка, но по-важното е много бърз и лесен за подготовка. Това е чудесно за едно денонощно хранене, когато имате нужда от бърз и ароматен сос. Той съчетава две популярни подправки в японската кухня, сусам и японска майонеза. В този случай японската марка Kewpie майонеза добавя интересен ароматен профил на богатство, тънкост и миризма на горчица. Отново, можете да намерите допълнителни подробности на нашата статия за goma mayo dare.
Шунгику е японска растителност, научно известна като Glebionis coronaria, която е ядивен вид от цъфтящото растение в семейството на маргаритки. Тя се нарича още коронова маргаритка или японска зеленина. Шунгику е популярен и в други азиатски кухни, като корейски, виетнамски и китайски ястия. Може да се сотират, пържени, задушени или добавени към супата. В японската кухня shungiku е най-популярно използван в горещо ястие пот, известно като " shabu shabu ". Използва се и в друго горещо ястие, известно като сукийаки .
Рецепти Съвети:
- За да постигнете най-добри резултати, уверете се, че листата са сухи, след като са измити. Това гарантира, че сусамната превръзка не се разрежда с вода и че също покрива изцяло зелените.
- Докато предложеният сос за това ястие е гома мая се осмелява, любимата ви бутилирана салата превръзка може да бъде заменена.
- Ако шенгику не е лесно достъпна в местния японски или азиатски магазин за хранителни стоки, опитайте да използвате бебешката рукола като заместител.
Какво ви е нужно
- 2 чаши измити и сушени shungiku листа, отстранени от големите стъбла
- 1 до 2 малки парчета на нарязана нарязана шунка
- 2 супени лъжици печен сусамен и майонезов сос (следвайте връзката за рецепта)
- 1/2 чаена лъжичка цели печени сусамени семена за гарнитура
Как да го направим
- Отделете листата на шангдика от големи стъбла, измийте и напълно сухи листа.
- Слабо нарязани деликатна хапка на ленти.
- В средна купа съчетайте листата на шендвика, шунката и печена сусамова майонеза сос.
- Хвърляйте леко, докато не покриете добре. Сервират се на малки плочи, гарнират се с цели печени сусамени семена. Сервирайте непосредствено преди да напусне shungiku.