10 храни Америка даде на света

Няма ли домати в Италия? Без ванилия във Франция? Не картофи в Ирландия? Да, целият кулинарен пейзаж на планетата би бил съвсем различен, ако не беше за тези местни храни. Между другото, в името на този списък използваме термина Америка в по-големия географски контекст, който включва Северна, Централна и Южна Америка.

• 01 от 10

  авокадо

  Авокадото е крушовидният плод на едно дърво, родено в Мексико и Централна Америка. Съществуват доказателства, че е била култивирана в Централна Америка от 5 000 г. пр.н.е. Маите вярвали, че авокадото има магически сили и е афродизиак. Всъщност името произхожда от ацтекската дума за този плод "ahuacat", което означава "тестиса".

  Удивителната копринена текстура на Авокадо се дължи на високото му съдържание на мазнини над 20%. Макар и с високо съдържание на мазнини, той е от полза за мононенаситения тип. Моряците наричат ​​авокадо "масло круши" и всъщност използва плътта, тъй като човек би използвал масло. Калифорния е най-големият производител на авокадо в Америка. Макар че има много отглеждани сортове, най-популярен е сортът "Хас".

  Опитайте тази авокадо и грейпфрутовата салата.

• 02 от 10

  Люта чушка

  Чилийските чушки, както горещи, така и сладки, са често срещана съставка в почти всяка голяма кухня в света. Трудно е да си представим времето, когато нямаше чушки в Азия или Европа, но всичко започна преди повече от 10 000 години в Америка. Пиперите бяха явно една от първите култури, отглеждани от местните американци. От Перу, до Ню Мексико, тези праисторически хора отглеждат лют червен пипер както за своите кулинарни, така и за медицински преимущества.

  Кристофър Кълъмбъс е приписван с наименованието им "чушки", защото си мислел, че вкусоват като азиатски подправки (сорта пипер). След като бяха върнати в Европа, те бързо се разпространиха по света, особено в тропическите райони.
  
  Без лют червен пипер няма да има рецепти за чили!

• 03 от 10

  Шоколад

  Можете ли да си представите свят без шоколад? Това е страшна мисъл. Произвежда се от семената на какаовото дърво, което е от Южна Америка. Какао е отглеждан повече от 3000 години в Централна Америка и Мексико. Културите на маите и ацтеките използваха какаовите зърна, но това не беше сладкото отношение, за което си мислим днес. Беше ферментирало и превърнато в напитка, която често беше ароматизирана и с люти чушки. Нашият модерен шоколад е направен от какао, произведено от печени и смлени какаови зърна.
  
  Какъв по-добър начин да изпитате шоколад, отколкото една рецепта за тройна шоколадова торта ?

• 04 от 10

  царевица

  Местни американци отглеждат "царевица" в това, което сега е Мексико преди повече от 5000 години. Терминът "царевица" всъщност е генерична английска дума за всяка грануларна частица, най-често използвана, когато се отнася до други зърнени култури. Ранните англичани заселници наричат ​​основната култура на индианското зърно на индианското зрънце, а след това - "индийска царевица", която по-късно се съкращава само на "царевица". Царевицата е жизненоважна за оцеляването на първите европейски заселници, тъй като произвежда много повече зърно от един акра земя, отколкото всяка друга култура и може да се яде прясно и да се съхранява за дълги периоди на сухо.
  
  Тази царевична храна е любима от колониалните времена.

• 05 от 10

  папая

  Чудя се колко хора в Тайланд разбират, че тяхното национално ястие "Som Tam", което е сладка и пикантна салата, произведена от незрели зелени папая, се основава на плод, който първоначално е бил култивиран в тропическа Америка преди хиляди години. Казвате, че никога не сте имали папая? Шансовете ви са, тъй като ензимът, наречен папаин, който се извлича от папая, е най-често срещаната съставка във всички онези омекчаващи се месо, които сте подправяли, че сте с Т-кост!

• 06 от 10

  Фъстък

  Съществуват доказателства, че фъстъците са опитомени в Южна Америка преди 7,00 години. За един готвач, фъстъците със сигурност са ядки, но за ботаник, това е технически "дървесен, ненатрапчив боб." Точно така е наистина боб. Някак си "дървесно, невероятно бобово масло" и желеобразен сандвич няма същия пръстен.

  Днес Китай е най-големият производител на фъстъци в света. Тя е била доведена в Китай от португалците през 1600 г. и се превръща в много популярно допълнение към много ястия, както всеки, който посещава китайски ресторант знае.

• 07 от 10

  ананас

  Думата "ананас" първоначално е стар европейски термин за това, което сега нарича "пинекони". Когато изследователите откриха този плод в американските тропици, те ги нарекоха "ананаси", защото смятаха, че изглеждат много сходни. Подобно на папая, ананасът съдържа и ензим, който разгражда протеините, които се използват от местните американци, за да търкат месото.

• 08 от 10

  картоф

  Този произход на нишестените грудки е проследен до праисторическите планини на Аржентина. Тя в крайна сметка мигрира през цяла Америка и в крайна сметка се върна в Европа, където намери много домове, Ирландия е най-известната. Докато първоначално имаше само няколко култивирани сорта, днес има над 5000 сортове. Интересното е, че търговските сортове, които понастоящем се ползват от американците, всъщност са развити в Европа.
  
  Проверете тези страхотни "гурме" картофени рецепти .

• 09 от 10

  домат

  Точните дати и местонахождението на първите домати все още се обсъждат, но повечето източници се съгласяват, че е местно за Южна Америка. Маите са първите хора, които знаем, че са използвали доматите, за да готвят. Той е разпространен в цяла Европа и останалата част от света чрез испанските изследователи.

  Отне известно време, докато доматите се превърнаха в храна в колониалната Америка, където мнозина се държаха на старото убеждение, че растението е отровно. Тя е част от смъртоносното семейство растения. Те обикновено се отглеждат като декоративни растения за ярките си плодове и тъмнозелената зеленина. Можете ли да си представите живота без пица ?!

• 10 от 10

  ванилия

  Ванилията, произхождаща от Мексико, се произвежда от дългите тънки шушулки на орхидея. Името е извлечено от испанския термин за "малък под." Французите се влюбиха в бобовите ванилия и го засадиха в тропическите си колонии, като Мадагаскар, където по-голямата част от бобните ванилия в света вече се отглеждат. Ацтеките считат, че ванилията е афродизиак и тази репутация е оцеляла и до днес.