Скариди е един от най-обичаните ни морски дарове, но предвид тяхното високо съдържание на холестерол, трябва ли да ограничим приема?
Скариди имат ниско съдържание на мазнини
Много хора се отклоняват от скариди поради високото си съдържание на холестерол. Въпреки това, за разлика от другите храни с високо съдържание на холестерол, скаридите всъщност са с ниско съдържание на наситени мазнини и мазнини.
Последните проучвания показват, че храни, които имат високо съдържание на холестерол самостоятелно, не повишават нивата на холестерола в кръвта, колкото храните с високо съдържание на наситени мазнини.
В случай на скариди, това вероятно се дължи на защитните свойства на омега-3 мастни киселини.
През 2015 г. Комитетът по хранителните препоръки препоръчва премахването на ограничението за дневния прием от 300 mg, като се признават най-новите резултати от изследванията.
Така че продължете напред и се насладете на яденето на скариди. Ако сте загрижени за мазнините и холестерола, избягвайте пържени скариди или скариди, приготвени в кремообразни сосове. И не следвайте вашия аперитив на скариди с голям сочен бургер или пържола.