Тази бобова супа е лесно за хвърляне заедно с няколко вида консервирани боб, някои колбаси и основни подправки. Това е отлична супа за ден на снега и е гъвкава.
Не е нужно да се придържате към рецептата; използвайте различни видове боб или променете зеленчуците и подправките. Черните зърна или зърната са добър избор и за супата. Нахутът е отличен избор за допълнителната текстура. Добавете чаша или на прясно или замразено нарязано зеле, спанак, ескарол или швейцарски чирд за някои допълнителни цветове и хранителни вещества. Или добавете 1/2 чаша към 1 чаша картофи на кубчета или ръбагага заедно с морковите. Ако харесвате вкуса на доматите в супите си, добавете малка кутия доматен сос или 14,5-унция кутия на кубчета домати.
Ако предпочитате вегетарианска супа, заменете пилешкият бульон със зеленчуков бульон и пропуснете наденицата. Или добавете вегетариански наденица към супата.
Сервирайте тази вкусна боб с гореща печена царевична хляб за обилно семейно хранене.
Какво ви е нужно
- 1 среден лук
- 2 моркови (малки)
- 1 червена пипер (или жълто, оранжево или зелено)
- 2 супени лъжици зехтин (или част масло)
- 1/2 чаша целина (нарязан на кубчета)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 12 унции пушена наденица (например kielbasa, andouille или пилешки наденица)
- 1/2 чаша бебе лима боб (замразени)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сух листен босилек
- 4 чаши
- пилешки бульон
- 1 (15-унция) може да северно боб (изцедени и изплакнати)
- 1 (15-унция) може
- боб (изцедени и изплакнати)
- 1 (15-унция) могат да червени бобчета (изцедени и изплакнати)
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
- По желание:
- Подправени крутони
Как да го направим
- Олюлете лука и го натрочете грубо.
- Обелете и заровете морковите.
- Нарязвайте камбаната на половин дължина; отстранете семената и ребрата. Нарежете в 1/4-инча зарчета.
- Загрейте зехтина в запас или холандска фурна на средна температура. Добавете лука и накиснете за около 3 минути.
- Добавете морковите, камбала, целина, смлян чесън и наденица; готвене за още 2 минути. Ако наденицата е мазна, изцедете излишната мазнина.
- Добавете лимонов сос, сол, черен пипер, босилек и пилешки бульон. Довежда се до кипене на средно висока температура; намалете топлината до ниско, покрийте и оставете да къкри за 30 минути.
- Добавете изсушен и изплакнат боб; затоплете се за около 10 минути по-дълго.
- Разбъркайте нарязания магданоз и лъжицата в сервиращи ястия. Ако желаете, най-добрите порции с подправени крутони.
- Сервирайте с хляб от царевичен хляб или хрупкав хляб или ролки.
Съвети
Супата може да се приготви и в гърнетата. Ако искате да излезете известно време, за да се насладите на деня, продължете напред и комбинирайте сотените зеленчуци, наденицата и останалите съставки в бавната печка. Поставете го на ниско и оставете да се къкри за около 4 до 6 часа, или докато зеленчуците са нежни. Ще се прибера у дома на утешителна гореща бобова супа.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 759 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 22 mg |
| натрий | 552 mg |
| Въглехидрати | 117 g |
| Диетични фибри | 33 g |
| протеин | 45 g |