Добавете Crunch към ястия, супи и салати
Докато можете да направите сухи галета, без да ги препечатате в масло или масло, тази стъпка добавя вкуса и им позволява да запазят кризата си по-дълго. Крутоните и препечените галета са супер лесни за правене с дневен хляб , ролки или кроасани. Вижте как да ги направите и да ги използвате за всеки вид.
Овлажнени кюфтета
Когато печени, маслени галета добавите цвят, хрупкава текстура, и масло вкус. Маслените галета често се използват за върхови гроздове, като макарони и сирене и чедър зелен боб , където те се прибавят на върха, преди да се постави готвенето във фурната и тост, докато готвенето се пече.
За други употреби, като например зеленчуци, супи или салата, можете да препечете маслените галета на печката, преди да ги използвате в горната част на чиния.
- Изрежете или разкъсайте остарял или дневен хляб на по-малки парченца и за кратко натоварване в процесора за приготвяне на храна, за да направите груби или фини трохи.
- Ако няма да използвате гроздовете незабавно, поставете ги в чантата за съхранение на храна, запечатайте, маркирайте с датата и замразете.
- За да приготвите трошливи мазнини, смесете 1 чаша мека хлябка с 2 супени лъжици разтопено масло. Разклатете или разбъркайте с вилица, за да покриете фино трохите с разтопеното масло. Ако ги добавяте към макарони и сирене или към друг готвене, в този момент можете да ги поставите на горната част на готвенечката.
- За да препечатате меките овкусени трохи за хляб за други цели, ги сложете в тава за нежелана грижа на средна температура върху пещта. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато се опече и малко хрупкава. Сега те са готови да запълнят всяко ястие и ще запазят кризата си по-дълго от обикновените сухи галета.
Препечени филийки и крутони
Можете да използвате зехтин, за да направите тези печени хлебни изделия. Те ще запазят своята хрупкавост, когато се използват в супи, салати или като хляб. Ето как да ги направите:
- Издърпайте разкъсани или кубове хляб с около 2 супени лъжици зехтин за всеки 1 1/2 до 2 чаши хляб.
- Поставете ги на печене и ги поръсете леко с сол кошер.
- При подправени галета или крутони, поръсвайте леко с чесън на прах и сушени билки, като босилек или магданоз.
- Печете в предварително загрята фурна 350 F (180 C или газ 4) за около 10 до 15 минути.
Това е краят, ако правите кубчета или крутони. За да направите галета, пулсирайте парчетата за печене на хляб в процесора за приготвяне на храна, докато те са грубо или фино смлени, както предпочитате. Фино смлени препечени трохи за хляб правят чудесен заместител на закупените фини сухи трохи за хляб.
Можете да използвате крутоните върху салати или супи. Използвайте препечените настъргани галета като гарнитура за готвене, хляб или като удължител в кюфтета или кюфтета.
Кростини
Кростини бързат да направят основата на предястие или да се насладят на супа или салати. Ето как да ги направите:
- Нарежете френска хлебница в тънки филийки.
- Почистете двете страни на парчетата със зехтин и поръсете с морска сол и прясно смлян черен пипер.
- Печете в предварително загрята фурна 375 F (190 ° С или газ 5) за около 10 минути, като завъртите кортинината около половината от времето за печене.
- Поръсете с настъргано сирене пармезан, ако желаете.