Ароматът на ранното лято трябва да включва цъфтежа. Опияняващият аромат на кремообразните цветове го прави чудесна съставка за добавяне в различни храни или за направата на вкусна, сладка Eld erflower Cordial . В тази рецепта "Пенкакота", сърцевината се използва за вкус на деликатния десерт. Сладкият крем се сгоди за летните плодове и е особено добър при готвеното цариградско грозде.
Какво ви е нужно
- 12 г лист (½ oz)
- желатин (4 листа)
- 600 ml (2 ½ чаши) двоен или тежък крем
- 55 г (2 унция) захар (фина) захар
- 2 супени лъжици Elderflower cordial
Как да го направим
- Стартирайте Pannacotta, като накиснете желатинните листи в студена вода в продължение на 4 минути, докато омекнат.
- Междувременно, в голяма тенджера внимателно нагрявайте сместа със захарта, докато захарта се разтвори. Кремът трябва да е горещ, но не и да кипи.
- Свалете сметаната от топлината и я поставете на една страна.
- Изстискайте водата от желатин и добавете нарязаните листа към горещия крем, разбъркайте с лъжица, докато се разтвори, това ще отнеме само минута.
- Добавете горчивия цветен сърдечен към охладения крем и разбъркайте.
- Налейте крема в 6 малки гърнета или чаени чаши (всеки около 150ml на обем). Когато се охлади, охладете в хладилника най-малко 4 часа или през нощта.
- За да сервирате, въртете върха на нож около краищата на кремовете, след това се обърнете към сервиращите чинии, като им се даде добро разклащане, за да се освободят. Сервирайте с декорация от летни плодове или с плодов компот отстрани или както е предложено по-горе, малка къдрава хляб работи много добре с тази рецепта.
Какво представлява PannaCotta?
Писменият превод на името е "варен крем", така че когато това ястие варира в зависимост от Crème Brulée, има една изгаряна захар и две, тук сметаната се приготвя.
Забележка: Когато приключите, вареният крем не трябва да е прекалено твърд, а само меко колебание, известно в кулинарния свят като Pannacotta Wobble. Само леко треперене означава, че е перфектен. Сервирайте Pannacotta с всякакви пресни летни храни, малини или ягоди, които работят толкова добре с аромата на Elderflower. Малкото къри сладко е също прекрасно.
Вариации на Pannacotta.
Сладкото сърце, използвано в тази рецепта, придава на варения крем изключително вкусен вкус, истински аромат на лятото. Но, ако желаете, можете да промените вкуса, който добавяте (ако трябва). Лавандулата е чудесна алтернатива, но подход с изключителна предпазливост, тъй като вкусът на цветята може много бързо да изпревари всеки друг в ястието. Използвайте изсушените кулинарни цветя или най-малката капка от кулинарен лавандулов екстракт.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 459 |
| Общо мазнини | 39 г |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 114 mg |
| натрий | 268 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |