Едно от най-освежаващите напитки за лятото е свеж въздух . Тази рецепта е бърза, лесна за правене и голямо извинение за дълга разходка, събираща цветя.
Сезонът на по-възрастните е по-къс от май до средата на юли, ако живеете на север или в Шотландия. Силно ароматните цветя правят чудесна, освежаваща напитка, която, ако се съхранява в стерилизирани бутилки, ще остане в продължение на няколко седмици.
Предупредителна дума - ако не събирате цветя, уверете се, че имате разрешение да ги вземете и никога да не събирате цветя от дървета на периферията, тъй като те могат да бъдат запечатани с газови пари.
Въпреки, че сърдечният човек прави освежаваща напитка, той също е полезен и в много други рецепти .
Какво ви е нужно
- 2.25 паунда / 1 кг захар
- 6 чаши / 1,5 литра вряща вода
- 4 средни лимона (измити)
- 2 унции / 55 грама лимонена киселина (на разположение на рецепцията във всяка аптека)
- 30 големи глави от цъфтежа (разклатете, за да премахнете всички насекоми)
Как да го направим
- Поставете захарта в голяма тенджера или голяма купа Pyrex. Изсипете врящата вода и разбъркайте, докато цялата захар се разтвори и се охлади.
- Настържете кората на лимоните с фин ренде и добавете към захарната вода.
- Нарежете лимоните на дебели резени и добавете към водата.
- Добавете лимонената киселина и разбъркайте.
- Накрая добавете цветните глави във водата и разбъркайте отново.
- Покрийте с чиста кърпа и оставяйте да стържете за 48 часа.
- Пронижете през чиста фина муселинна кърпа в чиста купа.
- С помощта на фуния напълнете стерилизираните стъклени бутилки (виж бележката по-долу). Запечатайте и съхранявайте на хладно, тъмно място (не на хладилника) в продължение на няколко седмици или преработвайте във водна баня, за да се запазите за по-дълго съхранение. Друга възможност е да замразите в пластмасови бутилки.
- След като отворите бутилка, тя трябва да се съхранява в хладилника.
Забележка: Сърдечното е вкусно разредено с неподвижна или газирана вода или се използва като ароматизатор в сладоледи, плодови глупаци (пюре от плодове, смесени със сметана) и други рецепти.
Как да стерилизирате бутилките
За да стерилизирате стъклените бутилки , изплакнете в съдомиялната машина или поставете в средна гореща фурна (300 F / 150 C), докато бутилките се затоплят, но не се затоплят. Работете внимателно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 135 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |