В кухнята се обсъжда дали е необходимо да се накисват дървени шишчета във вода, преди да се пече или да се пече във фурната. Някои казват, че това е абсолютно необходимо, а други твърдят, че е пропусната стъпка. И така, на кого да повярваме?
Накисването на шишките може да им попречи да се хванат, което в крайна сметка води до това, че цялото ви месо и зеленчуци падат до дъното на скарата. Преработката на препарати също предотвратява раздробяването на шишчето - никой не иска да яде кебап и да получи парченце на езика си.
Да, краищата на шишчето вероятно ще станат овъглени, дори ако ги накиснете, но крайът с черен връх придава на съда малко естетически характер.
Съвети за накисване на шкембе
Ако избереш бамбуковите шишчета, пъхнете пръчките във вода и ги накиснете най-малко за половин час. Можете също така да използвате виното като алтернатива на водата, което ще даде на вашето месо и зеленчуци още един ароматен елемент.
Добра идея е да попиете няколко допълнителни шишчета, в случай че счупите един или два, докато подготвяте вашите кебапчета. Ако шиш кебап е често срещано ястие в дома си, накиснете целия пакет от шишчета, ги източете добре и сложете екстраните във фризера си, за да ги издърпате, когато е необходимо.
Начини около накисване
Алтернатива на накисването на шишове е използването на неръждаема стомана или метални шишчета. Те не изискват накисване и могат да бъдат използвани отново. Шишките от неръждаема стомана могат лесно да бъдат намерени онлайн и в магазините. Потърсете ги в кухнята или в по-топлите месеци, те обикновено се намират от аксесоарите за грил.
Мелничните шишчета са по-скъпи от дървените шишчета, но изборът на тази опция струва всяка стотинка. Можете да използвате години от употребата на металните опции, а не от две или три употреба (ако имате късмет), че всеки бамбуков шиш добива.
Спрейове за готвене работят добре и с метални шишове, което улеснява по-лесно изплъзване на кебап от шишчето, отколкото ако трябва да издърпате месото и зеленчуците от пръчката и да рискувате бамбуковите шишове да се счупят в процеса.
Не забравяйте, че шишките от дърво или от неръждаема стомана ще работят, без значение какъв тип кебап правите. За кебави, използващи по-тежки видове месо и зеленчуци, отидете за шишове от неръждаема стомана. Дървените шишчета са склонни да се счупят, когато се претеглят с много месо и зеленчуци. Металните шишчета обикновено имат дръжки, които ви позволяват да ги хванете, за да можете лесно да обърнете своя кебап.
Кебап Рецепти
Видът шиш, който избирате, няма да окаже никакво влияние върху способността Ви да предложите вкусна храна за приятели, семейство или просто за себе си, като сервирате пикантен агнешко кебап . основен кебап от агнешки шиш, кебап, приготвен със скариди , маринован пилешки кебап, известен също като шиш таук , или други видове месо с вашите кебапчета.