Тази вкусна печена филешко филе се обвива в бекон и се ароматизира с подправена сол и билки. Свинските филета могат да варират значително по размер. За да избегнете подгряването или превалянето, използвайте надежден термометър за храни с незабавно четене.
Беконът добавя допълнителна мазнина, вкус и сок към лекото, слабо свинско филе. За да намалите количеството мазнини, частично гответе беконът, преди да опаковате свинското месо. Беконът трябва да е достатъчно гъвкав, за да се увие около месото. Можете да използвате предварително приготвен пакетиран бекон, ако искате.
Какво ви е нужно
- 1 свинско филе (около 1 до 1 ¼ килограма или две малки свински филе)
- 1 супена лъжица чесън на прах
- 1 чаена лъжичка
- (или Cajun подправка със сол, виж по-долу)
- 1 чаена лъжичка босилек
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 3 до 4 ленти бекон, частично варени
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F (190 С / Газ 5).
- Комбинирайте на прах чесън, подправена сол, босилек, риган и черен пипер в малка купа. Сложете свинското месо със зехтин и след това разтрийте с подправката.
- Опаковайте свинското с бекон и закрепете с клечки за зъби. Можете частично да готвите беконът в тиган, за да направите част от мазнините. Тя все още трябва да е гъвкава за опаковане около свинското месо.
- Поставете свинското месо в тиган; пече се открива предварително подгрятата фурна за 30 до 45 минути или докато свинското месо достигне най-малко 145 F (62.8 C), минималната безопасна температура за свинско месо (USDA).
- Извадете свинското месо от фурната. Свалете сладко свинското с фолио и оставете го да престои около 10 минути преди да го нарязвате.
Съвети и вариации
- Как да премахнете сребърната кожа - сребърната кожа е тънката сребърна мембрана, която покрива свинското филе. Тя ще се свие като свински готвачи, които могат да пречат на формата на филе. Сложете върха на малък, остър нож под сребърната кожа близо до края, за да го разхлабите. С кърпа или хартиена кърпа в ръка, задръжте разхлабеното парче сребърна кожа (кърпата помага да не се изплъзва от ръката ви). Плъзнете ножа по дължината на сребърната кожа, като завържете острието нагоре, така че да не изсипете месото.
- Почистете бекон с няколко супени лъжици кленов сироп или поръсете с малко кафява захар, преди да обвиете филето.
- Бързо овкусена солна смес: Комбинирайте 3 супени лъжици сол за маса с 1/4 чаена лъжичка суха листа от мащерка, чесън на прах, манджирам и целина сол. Добавете 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаена лъжичка суха горчица, 1/4 чаена лъжичка лук на прах и тире от къри на прах. Прави около 1/4 чаша опитна сол.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 252 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 118 mg |
| натрий | 669 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 40 g |