Всеки се чувства като те трябва да се яде повече кал, но когато сурово е малко по време на борба понякога. Виждал съм редица рецепти за салати от кале, където инструкциите изискват масажиране на всеки лист от зеле с маслиново масло, за да ги усетиш и да ги направиш по-малко трудни. Ако имах време да масажирам нещо, най-вероятно няма да избирам кал.
Това, което обичам да направя, е да го разбъркам, грубо нарязано, с горещо варено зърно, така че топлината на зърното да ухапе кафето до известна степен, но го оставя с някаква текстура, така че да има присъствие в чинията. Тези видове зърнени ястия могат да се сервират горещо, топло, стайна температура, дори студено. Те са супер преносими, така че правят големи обяди през цялата седмица.
Опитайте други зърна, като farro, ечемик, сорго, кус-кус (всъщност паста, но няма значение ... quinoa всъщност е семе).
Ако не разполагате с време или склонност да разпространявате обработената зърнена салата върху печене, за да завършите охлаждането, можете да пропуснете стъпката. Тя просто позволява на quinoa да се охлади по-равномерно и премахва възможността салатата да е лепкава или смотана.
Какво ви е нужно
- 4 чаши
- горещо варени quinoa
- 4 чаши грубо нарязани листа (1 5-унция пакет)
- ½ чаша смлян лук
- 3 супени лъжици екстра виржин зехтин
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- В голяма купа или в саксията, в която сте приготвили киноа, смесете киноа с калата, докато се съчетаете добре. Позволете му да седне за около 3 минути, така че зелето повярва малко.
- В малък контейнер смесете лука, зехтина, лимоновия сок, оцета, дижонската горчица, чесъна и солта и черен пипер. Изсипете превръзката върху сместа quinoa и разбъркайте добре. Ако имате време, оформете листова лента с алуминиево фолио и разстилайте салатата quinoa, така че да се охлажда бързо и равномерно. Сервира се в купа при стайна температура.
Ето част от информацията за зеленото на десетилетието, кале: Повече информация можете да намерите тук:
- Кале е член на семейство зеле (Brassica oleracea), свързано с кръстоцветни зеленчуци като зеле, броколи, карфиол, зелеви зеленчуци и брюкселско зеле.
- Кейл е сред най-хранителните плъхове на планетата
Една чаша сурова каре (около 67 грама или 2,4 унции) съдържа (1):
Витамин А: 206% от RDA (от бета-каротин).
Витамин К: 684% от RDA.
Витамин С: 134% от РДВ.
Витамин B6: 9% от RDA.
Манган: 26% от РДП.
Калций: 9% от РДП.
Мед: 10% от РДП.
Калий: 9% от РДП.
Магнезий: 6% от РДП.
След това съдържа 3% или повече от RDA за витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), желязо и фосфор.
Това идва с общо 33 калории, 6 грама въглехидрати (2 от които са фибри) и 3 грама протеин.
- Кейл е натоварен с мощни антиоксиданти. (Антиоксидантите са вещества, които помагат да се противодейства на оксидативните щети от свободните радикали в организма)
- Той е отличен източник на витамин С.
- Kale може да помогне за понижаване на холестерола, което може да намали риска от сърдечни заболявания.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 141 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 55 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 4 g |