Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици семена от кимион
- 1 лук (малък, грубо нарязан)
- 4 до 6 скилидки чесън (фино смлени)
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 лимон (изцеден за сок)
- 1 чаша кисело мляко (обикновен)
- 12 пилешки бедра (обезкостени, около 2 до 2-1 / 2 паунда или 4 половина бройлери)
- Гарнитура: сол и прясно смлян черен пипер
- Гарнитура: лимонови клинове, за сервиране
Как да го направим
Преперете семената на кимион в малък тиган на средна температура, докато семената станат ароматни и започват да се появяват в тигана. Извадете от топлината и смилайте в a.
Поставете кимион, лук, чесън , червен пипер и лимонов сок в или пулс, за да втечнявате. Добавете киселото мляко и пулса, докато смесите.
Поставете бедрата в плитка неалуминиева тавичка или купа. Налейте марината върху пилето и го разхвърлете добре.
Оставете да престои при стайна температура най-малко 2 часа или да покриете и охладете през нощта.
Предварително загрявайте бройлера, за да направите огън с въглен. Завийте бедрата, ако използвате 4 шишчета. Поръсете пилето със сол и черен пипер. Свалете или скайте, докато соковете станат чисти, около 6 минути от всяка страна. Сервирайте горещо с лимонови клинове.
Рецепта Източник: от Джойс Голдщайн (Wm Morrow & Co)
Препечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 783 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 245 mg |
| натрий | 339 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 80 g |