Знайте как да извлечете максимума от вашата фритюрника
Ако сте опитали дълбоко пържено пуйка, тогава вероятно сте искали да направите своя собствена. Освен проблемите , свързани с безопасността на фритюрника , вероятно сте забелязали, че това може да е скъпоструващо усилие. В допълнение към десния фритюрник , имате нужда от много петрол, за да изпържите редовно пуйка и тъй като повечето хора не готвят много пуйки на година, разходите може да изглеждат твърде много, за да се оправдаят. Но знаехте ли, че можете да използвате отново масло за пържене?
При нормални условия маслото може да се нагрява до 6 часа. Една дълбоко пържена пуйка може да готви в рамките на един час (3 минути на килограм), така че можете да изпържите шест предмета в шест различни случая с една партида масло.
Изборът на нефт
Първата стъпка е избора на правилното масло. Едно масло с висока точка на пушене ще ви позволи да го нагреете до висока температура, без да се разпадне. Когато маслото започне да се разпада, то ще се разпадне и ще разруши вкуса на всичко, което готвите в него. Не е нужно да се притеснявате за бактериите, тъй като те ще бъдат унищожени, когато маслото се нагрява, но не трябва да се използва гранясно масло. Добрите масла за пържене на пуйки включват фъстъчено масло , царевично олио, рапично масло , памучно масло, шафраново масло, соево масло и слънчогледово олио.
Филтриране на нефта
След като завършите готвенето и оставяте маслото да се охлади, можете да го приготвите за съхранение. Първият номер е да се отървете от всички малки неща, които се носят в петрола.
Можете да направите това, като излеете маслото през някаква тензуха върху фуния обратно в контейнера, в който е дошло маслото. Разбира се, ако сте използвали 10 галона масло, ще тежи около 80 килограма. Най-лесният начин да направите тази задача е с електрическа маслена помпа. Този удобен малък инструмент прави изваждането на маслото бързо и лесно.
Ако планирате да направите много пържене, това е инструмент, от който определено се нуждаете.
Съхранение на нефта
С маслото, филтрирано и в контейнера за съхранение, трябва да намерите хладно, сухо и тъмно място за съхраняване на маслото. Би било чудесно, ако можете да го съхранявате в хладилник, но ако сте като мен, нямате такова пространство. Всяко място, което имате, което отговаря на критериите (но няма да позволи замразяването на маслото), ще работи. Правилно съхранявани, вашето масло ще продължи, но до 6 месеца.
Повторно използване на нефта
Преди да преместите маслото, за да го използвате отново проверете маслото. Ако тя е отделена или мирише лошо, ще трябва да се разпореждате с нея и да започнете с нова партида. В противен случай го залейте обратно в гърнето и го загрейте като нормално. Не забравяйте, че трябва да поддържате общото време за нагряване на всяко масло е шест часа. Не го оставете да се подгрява прекалено дълго и изключете горелката 5 минути преди пуйка да се направи, за да започне охлаждането възможно най-бързо. След като петролът ви удари шест часовата марка, трябва да изхвърлите маслото си.
Отстраняване на нефта
Когато вашето масло се свърши, е време да се отървете от него. Проблемът е как да изхвърлите няколко галона използвано олио за готвене? Е, благодарение на съвременната изобретателност можете да превърнете това масло в гориво. Да, старото олио за готвене се превръща все повече в биодизел.
Свържете се с местното правителство, за да видите дали има точка за събиране на петрол във вашия район. Възможно е дори да сте в състояние да направите два или половина от приноса си. В противен случай повечето райони разполагат с места за съхранение на петрол за безопасно изхвърляне на старото ви масло. Изливането на дренажа просто ще запуши тръбите ви.