Печено пиле с тайландски обрат! Пилето от лимонена трева е известно ястие в голяма част от Югоизточна Азия, а моята тайландска печена лимонена трева пилешка рецепта е особено ароматна и влажна. Потопете се с ароматите на лимон и вар, ще намерите това печено пиле вкусно, както е, или да го служат заедно с моите сладки вар сос за един прекрасен тайландски лечение на вашето семейство и приятели (включително децата!), Ще абсолютно любов!
Какво ви е нужно
- 4 квадратни парчета пилешко месо, или 1 малко пълно пиле
- 2 стъбла
- прясна лимонена трева
- 1/4 чаша лук, нарязан на ситно
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 палец-размер парче galangal И джинджифил, настърган или тънко нарязан
- 2 пресни червени люти чушки, накълцани
- 2 супени лъжици
- рибен сос
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1/2 може да дебела кокосово мляко
- Лайм клинове като гарнитура
- За сос:
- 1 чаша вода
- Сок от 1/2 вар
- 2 супени лъжици оцет оцет
- 1 паста с размер малък галангал или джинджифил, нарязан или настърган
- 2
- скилидки чесън, накълцани
- 3 супени лъжици рибен сос
- 1/3 чаша мед
- 1 чаша чаена лъжичка царевично нишесте, разтворен в 3 супени лъжици вода
Как да го направим
- Тънко нарязани на лимонова трева и след това го нарязат колкото се може по-фино, колкото можете (алтернативно, можете да използвате кухненски процесор или хеликоптер за минната част). Направете същото с лука, чесъна, галангала / джинджифила и чили.
- Поставете парчета пилешко в печене или плосък тиган и разтрийте тези билки по цялата кожа, от всички страни. Поръсете леко със сол и черен пипер.
- Покрийте и оставете в хладилника най-малко 1/2 час или до шест часа, за да мариновате.
- Загрейте фурната до 350. Докато фурната се затопля, комбинирайте сос от риба, соев сос, кафява захар и кокосово мляко. Разбъркайте заедно, докато захарта се разтвори.
- Дръжте това над пилето, превръщайки се в наситен. Опитайте се да получите колкото се може повече билки по кожата на пилето.
- Добавете 1/4 чаша вода към печенето / паното в и около пилето.
- Покрийте и поставете в средата на фурната си, за да печете 45 минути.
- Отстранете капака и продължете печенето 20 минути, докато пилето стане златисто-кафяво (целият пиле ще отнеме повече време).
- Нагоре с парчета прясна вар и чили, ако желаете, или просто сервирайте, както е.
- Съчетайте се с много тайландски ориз от жасмин и сладкия сос от липа (отдолу) отстрани.
- Докато пилето се пече, направете страничния сос. В тенджера добавете всички съставки на соса, с изключение на царевично нишесте. Оставете да заври, след това намалете топлината до кънки.
- Вкус тест за сладост и соленост, добавяне на повече мед, ако не е достатъчно сладък, или повече рибен сос (вместо сол) по желание. Ако предпочитате пикантен сос, добавете малко прясно чили или сос от чили .
- Добавете смес от царевично нишесте и вода. Разбърква се, докато сосът се сгъсти. Сервирайте с печено пиле и се наслаждавайте!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 758 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 2,464 mg |
| Въглехидрати | 80 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 43 g |