Простата маринована пържола е супер лесна рецепта. Можете да мариновате пържола за няколко минути или няколко часа; тя ще бъде вкусна по един или друг начин! Сервира се с прясна салата от царевица на снимката.
Ако никога не сте били мариновани с евтино намазване на пържола преди, вие сте в за лечение. Маринатирането разгражда влакната в месото и помага да се ароматизира, така че когато е на скара или печени, пържола става много нежен и ароматен. Месото също ще бъде по-сочно, тъй като марината добавя влага към месото.
Но не пригответе месото прекалено дълго, или влакната ще се разрушат твърде много, а месото ще бъде гъсто. Около осем часа е максималното време за мариниране на повечето разфасовки месо.
Можете да готвите тази пържола на външен грил, на вътрешна скара или под бройлер. Просто се уверете, че не го прекалявайте. Пържола трябва да се готви до минимална температура от 140 ° F, която е средна рядка, поради съображения за безопасност на храните. Пържола ще бъде хубаво и розово отвътре, с чудесно издънка и коричка отвън.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша зехтин
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 3 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица Дижон горчица
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 2 килограма пържола (кръгла пържола, пържола от семейство или пържола)
Как да го направим
В тежкотоварната торбичка комбинирайте зехтина, чесъна, чесъна на прах, соевия сос, лимоновия сок, горчицата, солта и черен пипер. Нарежете пържола в парчета с размер и се прибавете към торбата. Запечатайте торбичката и масажирайте маринатата в стек с ръцете си.
Поставете торбата в голяма готварска чиния и охладете за 20 минути до 8 часа.
Когато сте готови да готвите, трябва да подготвите и подгрявате грила . Премахнете пържола от марината; изхвърлете останалата марината.
Сварете пържолите на средно горещи въглища в продължение на 4-7 минути на една страна, завъртайки веднъж, докато желаете да се слеете.
Или можете да готвите пържола под бройлер. Предварително загрейте бройлера. Поставете пържола на тава за бройлери с багажник. Разтопете около 6 "от източника на топлина за около 5 минути на една страна, завъртайки веднъж, докато термометърът за месо регистрира най-малко 140 ° F за среден рядък, 150 ° F за среден и 160 ° F за добре направено.
Свалете пържолите от грила, поставете върху обслужващата табелка, покрийте с фолио и оставете да стоят 10 минути преди да сервирате, така че соковете да се преразпределят и пържола ще бъде чудесно нежна и сочна.