Марокански рецепти със запазен лимон

След като вземете проби от запазените лимони , ще разберете защо са станали толкова популярна - и съществена - съставка в мароканската кухня. Ето списък на рецепти, които изискват това остър, солено и приятно допълнение.

Ако планирате да направите свои собствени консервирани лимони , имайте предвид, че те се нуждаят от цял ​​месец, преди да са готови за готвене и салати.

• 01 от 19

  Пиле с консервиран лимон и маслини

  Пилето с консервирани лимони и маслини е може би най-популярната от мароканските ястия, които използват консервирани лимони. Заедно с шафран и джинджифил, те осигуряват ключов аромат на този и на другите етикети .

• 02 от 19

  Агнешко или говеждо с консервиран лимон и маслини

  Изненадващо лесно да се направи това традиционно ястие може да се приготви с агнешко, говеждо или козе месо. Рецептата обяснява процедурите за използване на конвенционална тенджера или тенджера под налягане, но също така и връзки към метода на приготвяне, когато се използва глинен или керамичен тагин .

• 03 от 19

  Марокански рибен тагин

  Използвайте свеж или консервиран лимон в тази традиционна рибена и вегетарианска тайна. Мароканската маринада, наречена чермула, добавя много аромат, но можете да направите нещо малко огнено, като добавите кайен или лют червен пипер.

• 04 от 19

  Марокански стил Карфиол

  Марокански подправки и консервирани лимони превръщат главата на карфиол в вълнуваща странична чиния, пълна с аромат и цвят. Можете също така да помислите да я предложите като леко вегетарианско ястие.

• 05 от 19

  Спанак салата с консервиран лимон и маслини

  Обикновено не харесвам спанака , който се задушава или соте , но тази приготвена салата се гордее с такъв невероятен вкус, че се превърна в личен любим. Подправен със зехтин, чесън, билки и подправки, той трябва да се предлага като потапяне с клинове от марокански хляб .

• 06 от 19

  Агнешко месо или агнешко месо с моркови

  Зести подправки и остър консервирани лимони контрастират перфектно с естествената сладост на морковите. Ако харесвате неща, които са огнени, предлагайте малка хариса отстрани.

• 07 от 19

  Агнешко със зеле

  Зелето може да не е в списъка ви за пазаруване най-много седмици, но да опитате това ястие. Това е изненадващо вкусен начин да подготвите този богат на зеленчуци витамин C.

• 08 от 19

  Агнешко или говеждо такейн с кардони

  Макар че много американци никога не са опитвали картони, в Мароко те са доста популярни, особено когато се подготвят в тази класическа рецепта на тагин със запазени лимони и маслини. Как да изчистите картони показва как да подготвите зеленчука за готвене.

• 09 от 19

  Tangia Marrakchia

  Въпреки че понякога ще намерите рецепти за танги , които изискват конвенционална тенджера или готварска печка, традиционният начин да приготвите това ястие от ястие е да го приготвите бавно в глинен съд, наречен танги . Ако не притежавате танги , вместо това може да използвате готварска печка или друго ястие, което е безопасно за фурната.

• 10 от 19

  Саладе Мечоя

  Печена пипер и доматена салата е популярно предлагане в домове, ресторанти и крайпътни скари. Тя може да се яде като натопи или да се използва като сандвич пълнител заедно с месото. Версията на моята сестра включва малко мляно консервирана лимонова кора за допълнителен вкус.

• 11 от 19

  Пилешка тайна с семена от нигела

  Добавянето на консервиран лимон е по желание, но се препоръчва в тази пилешка чиния с семена от нигела . Семената придават аромат, подобен на риган, и имат допълнителна полза, че са много здрави за вас.

• 12 от 19

  Пиле с картофи и маслини

  Научих се да направя това вкусно семейно ястие от марокански приятел преди много години и оттогава насам е останало любимо семейство. Запазеният лимон е незадължителен за онези, които харесват своя остър, ароматен лимон.

• 13 от 19

  Tagine на Агнешко, грах, картофи и тиквички

  Този тагин комбинира редица зеленчуци с месо, за да направи пълноценно едно-ястие хранене. Зести марокански подправки, консервирани лимони и маслини допринасят за естествения добър вкус на зеленчуците.

• 14 от 19

  Агнешко или говеждо месо с моркови, картофи и нахут

  Друг вегетариански маркер, който изисква консервирани лимони и маслини за допълнителен вкус. Използвайте агнешко, говеждо или козе месо. Ако използвате сушени нахутчета, както правят повечето мароканци, не забравяйте да ги накиснете предишната вечер.

• 15 от 19

  Агнешко или говеждо тийн с патладжан

  Друг тигел, където консервираните лимони са по избор, но се препоръчва. Месото е задушено с лук, домати и частично подбрани патладжани. Традиционната мароканска подправка включва джинджифил, шафран, куркума, канела и черен пипер.

• 16 от 19

  Татина на агне с зелен фасул

  Въпреки че те не са показани тук, картофите са често срещано допълнение към този класически слой от зелен фасул. Месото от говеждо или козе месо може, разбира се, да замести агнето.

• 17 от 19

  Марокатна артишокова салата

  Артишокът сърца и дъна са любим зеленчук, докато през сезона през зимните месеци. Тук те са опечени в остър сос с марокански подправки, чесън и консервиран лимон. Маслините добавят цвят и вкус.

• 18 от 19

  Агнешко или говеждо тийнче с картофи

  Това вкусно семейно ястие се отличава с приятни за децата картофи, задушени с агнешко или говеждо, докато не търкат. Силно подправен с марокански подправки, сосът получава уникален аромат на лимон чрез добавяне на консервирани лимони.

• 19 от 19

  Лесно печено пиле Tagine

  Ароматни, вкусни и лесни за хвърляне заедно, този маркер се пече във фурната, вместо да се приготвя печката. За случайни ястия, патираните фрити често се сервират точно на върха!