Понякога хумус получава лош рап за високото си съдържание на мазнини, което идва от тахините в разпространението. Изработена от слънчогледови семки и масло, тахини придават гладка текстура и богат вкус на кашата от нахут. Тази лесна хумус рецепта заменя по-голямата част от традиционните тахини с кисело мляко, което я прави добра алтернатива с ниско съдържание на мазнини без голяма загуба на вкус.
Можете да служете на хумус като потапяне за зеленчуци или пита чипс, да го разнесете на сандвич на мястото на обичайната горчица или майонеза или да го използвате, за да обличате салата или купа с тестени изделия. След като овладеете основната рецепта, лесно можете да персонализирате хумуса си, като заместите различни зърна за нахут или добавите различни вкусове и текстури с миксове като сушени домати, маслини, пресни билки и дори бекон.
Какво ви е нужно
- 1 15-унция кутия на нахут (или
- garbanzo боб , изцедени; спаси течност)
- 1 до 2 скилидки чесън (натрошен)
- 1 супена лъжица
- лимонов сок
- 1 супена лъжица тахини
- 1/2 чаша
- чист йогурт
- 1 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- В кухненския процесор комбинирайте боб, чесън, лимонов сок, тахини (ако желаете) и кисело мляко. Смесете добре. Добавете сол и сместа до гладка и кремообразна.
- За да разредите хумуса, ако е необходимо, добавете малко от течността от нахут, за една чаена лъжичка в даден момент. Можете също да смесвате в топла вода или зехтин, за да разхлабите разпространението още повече.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 689 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 370 mg |
| Въглехидрати | 111 g |
| Диетични фибри | 20 g |
| протеин | 35 g |