Този пикантен пай за тамале е класическа комбинация от подправено мляно говеждо, домати и царевица със сирене от царевично брашно. Касисът е подправен с лук, капия, чесън, прах от чили и зрели маслини.
Не само това е лесна подготовка, тя е супер лесна за бюджета.
Касичката е достатъчно голяма за шест сърдечни порции. Добавете една блъскана странична салата, задушете боб или боб за задоволителна вечеря или я поднесейте с лесен мексикански ориз .
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма постно говеждо месо
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 голям лук, нарязан
- 1 до 2 скилидки чесън, накълцани
- 1/2 чаша нарязан зелен пипер
- 2 кутии (14,5 унции на всеки) нарязани на кубчета домати
- 1 кутия (11 до 15 унции) цялото царевично зърно, изцедено
- 2 1/2 чаени лъжици сол
- 1 1/2 чаени лъжици прах от чили
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаша жълто царевично брашно
- 1 чаша вода
- 1/2 чаша нарязани зрели маслини
- Начело:
- 1 1/2 чаши мляко
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаша жълто царевично брашно
- 1 чаша настъргано сирене Чедър
- 2 яйца, леко бити
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Намажете 2 1/2-кварцова или 9-до-13-в-2-инчова тава за печене.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете земята говеждо месо и готви, разбъркване, докато говеждото вече не е розово.
- Добавете нарязания лук, чесъна и зърната; готвач за 2 минути, или до само търг.
- Изсипете излишната мазнина.
- Разбъркайте домати, царевица и подправки в сместа от говеждо месо и оставете да къкри за около 5 минути.
- Смесва се 1/2 чаша царевично брашно с 1 чаша вода. Разбъркайте в сместа за говеждо месо в тигана. Покрийте и гответе на слаб огън за около 10 минути.
- Добавете нарязаните маслини към сместа от говеждо месо и разбъркайте, за да смесите добре.
- Изсипете сместа от говеждо месо в приготвената тавичка. Оставете настрана, докато правите презареждането.
- В средна тенджера, загрявате 1 1/2 чаши мляко с 1 чаена лъжичка сол и маслото. Когато млякото е горещо, но не кипене, постепенно се разбърква в 1/2 чаша жълта царевично брашно. Продължете да готвите, докато се сгъсти, като постоянно се разбърква.
- Извадете от топлината и разбъркайте, след това добавете сиренето и битите яйца. Разбъркайте.
- Изсипете покривалото около ръба на готвенечката.
- Печете в предварително загрятата фурна за 20 до 25 минути.
Експертни съвети
- Използвайте мексикански или фиестален сорт царевица с чушки на мястото на цялото царевично зърно.
- Вместо обикновени нарязани на кубчета домати, използвайте стиснати чили-стил, задушени домати или печени.
- Направете своя собствена домашно приготвена смес от люти чушки. Комбинирайте по 1 чаена лъжичка чесън на прах и смлян кимион и половин чаена лъжичка лют червен пипер, сушени листа риган и червен пипер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 541 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 171 mg |
| натрий | 1,501 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 38 g |