Използвайте любимата си рецепта за пицария, за да направите дълбоко ястие или тънка пица с вкусно покритие от остатъчно извадено свинско месо и сос за барбекю. Списъкът на съставките може да изглежда дълъг, но можете да заместите готовата коричка за домашна употреба, а вместо домашен сос, използвайте около половин чаша от любимия си бутилиран барбекю сос.
Актуализирах рецептата, за да добавям инструкции за незадължителна домашна коричка за пица. Чувствайте се свободни да използвате подготвена коричка или друга рецепта или това питие на тестото за бира .
Вижте също
Натоварени пица тестени изделия
Какво ви е нужно
- За домашно корито на пицата:
- 1 обвивка активна суха мая (около 2 1/4 чаени лъжици)
- 1 чаша вода (топла, около 105 F до 110 F)
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 1/4 до 2 1/2 чаши целево брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици зехтин
- За сос:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 скилидка чесън (фино смлян)
- 2 супени лъжици лук (фино смляно)
- 3/4 чаша кетчуп
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 1/3 чаша оцет от ябълка
- 2 супени лъжици кафява захар (опаковани, светло или тъмно)
- Типична сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер (на земята)
- Дай лют червен пипер
- За Toppings:
- 1 до 2 сушени домати (тънко нарязани на парчета)
- 1 чаша извадено свинско месо (нарязан остатък)
- 1/2 до 3/4 чаша червен лук (тънко нарязан на парчета)
- 1/2 чаени чушки (тънко нарязани на парчета)
- По избор: черни маслини (нарязани)
- Незадължително: jalapeno чушки (нарязани на парчета)
- 4 унции моцарела (настъргана)
- 2 до 4 унции сирене чедър (настърган, лек или комбинация от сирене Cheddar и Monterey Jack)
Как да го направим
- Изсипете топлата вода в чаша и поръсете маята над горната част. Добавете захарта; разбъркайте и оставете да престои около 10 минути.
- Комбинирайте 2 1/4 чаша брашно и солта в смесителна купа. Добавете маслиновото масло и сместа от вода и мая. Разбъркайте, за да направите твърдо тесто и да го обърнете на повърхността. Замесете, за около 5 до 7 минути, като добавите още брашно, ако е необходимо.
- Сложете тестото в топка и го поставете в замръзнала купа. Обърнете се към маслото от всички страни. Покрийте с кухненска кърпа и я оставете да се издига за около 30 минути.
- Докато тестото се издига, подгответе соса.
- В тенджера на средна температура, настъргайте лука в зехтина, докато се овлажни. Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Добавете кетчуп, сос Worcestershire, оцет, кафява захар, сол, черен и кайен чушки. Донеси до кънки; намалете топлината до ниско и готвене, като се разбърква често, докато се сгъсти.
- Завийте и разтегнете тестото, за да се поберат в обикновен или дълбоко ястие за пица.
- Разстилайте около 1/2 чаша сос над кората. Най-нагоре с изтегленото свинско месо, домати, лук, камбала и други гарнитури. Поръсете сирената над всички.
- Печете пицата на 425 F за около 20 минути или докато кора е леко кафява, или следвайте указанията за вашата рецепта и метод за пица.
Прави пица от 12 до 14 инча.
Съвети и вариации
- Сменете изваденото свинско месо с настъргано пиле или говеждо месо.
- Добавете тънки ивици камбала към гарнитурата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 689 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 88 mg |
| натрий | 1,203 mg |
| Въглехидрати | 68 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 33 g |