Картофите с картофено олио правят специално приготвено ястие на вечеря за уикенда или празнично хранене. Използвайте червени картофи или Yukon злато в това ястие.
Картофите се готвят за кратко, преди да се комбинират със сосните съставки и сиренето. Смазването на индийското орехче придава допълнителен вкус на картофите, но може да се пропусне.
Какво ви е нужно
- 4 чаши нарязани на кубчета картофи (около 1/2-инчови зарчета)
- 7 супени лъжици масло,
- разделен
- 1/3 чаша
- пълноценен брашно
- 1 3/4 чаша мляко, пълно или ниско съдържание на мазнини
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 3/4 чаена лъжичка
- кошер сол
- 1 1/2 чаши (6 унции) настъргаха остра чедър сирене, разделени
- 1/2 чаша пресен настърган сирене "Пармезан" или "Пекоркино Романо", разделен
- 1 чаша мека хлябка
- По избор: тире от индийско орехче
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Маслото е с 2-таблетка за печене.
- Поставете картофите в тенджера и покрийте с вода.
- Изсипете на средно висока температура. Понижете топлината до средата, покрийте и продължете да кипете в продължение на около 10 до 15 минути или докато картофите с кубчета не търсят вилица. Отцедете.
- Междувременно, в средна тенджера, разтопете 4 супени лъжици масло на средна температура.
- Добавете брашното и разбъркайте до смесване и мехурчество.
- Добавете млякото и продължете готвенето, разбърквайте, докато се сгъсти. Разбъркайте със сол, черен пипер и индийско орехче, ако използвате.
- Резервирайте около 1/2 чаша сирене Чедър и 2 супени лъжици сирене "Пармезан" или "Романо"; заделени.
- Добавете останалото сирене Cheddar и Romano или пармезан към соса и продължете да готвите, разбърквайте, докато сипенето стане.
- Добавете изцедените картофи и разбъркайте внимателно, за да покриете добре.
- Прехвърлете картофената смес в приготвената тавичка. Поръсете запазените сирена Cheddar и Parmesan или Romano върху картофената смес.
- Разтопете останалото масло и хвърлете с трохите . Поръсете равномерно върху слоя сирене.
- Печете за 15 минути, след това завъртете фурната на пилешко месо и го изпийте в продължение на около минута, докато стане добре опечено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 653 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 109 mg |
| натрий | 1,228 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 25 g |