Fainá е орехова, пиперска плодова хляб (свързана с италианската flatbread farinata ), направена от брашно от garbanzo bean ( chickpea ). Fainá е изключително популярна както в Аржентина, така и в Уругвай. Често се поднася като съпровод на пица ( пица Кабало ). Тази версия на faína - на върха с chorizo наденица, синьо сирене и спанак - прави чудесен аперитив и е алтернатива на глутена от обикновената пица.
Fainá е много бърз и лесен за използване и можете да намерите garbanzo боб брашно в много природни хранителни магазини.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши брашно от бобраново брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 7 супени лъжици зехтин
- Незадължително: 2 супени лъжици сирене пармезан
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 2 чаши вода
- 4 малки колбаси (или 1 голям)
- 1 чаша нарязани пресни спанак листа
- 4-6 унции се разпаднаха на синьо сирене
Как да го направим
- Разбийте брашното от бобанско брашно заедно със солта, 3 супени лъжици зехтин, пармезан и голямо количество смлян черен пипер.
- Разбъркайте в 1 3/4 чаши вода, докато се смесят добре. Оставете настрана за около половин час, за да остави брашното да поеме част от водата.
- Извадете корпусите от колбасите и грубо нарязайте наденицата. Готвене на наденица в тиган, докато добре опечени, добавяне на супена лъжица или на зехтин или зехтин, ако те се залепват. Премахнете колбасите на чиния, облицована с хартиени кърпи, за да се охлади.
- Загрейте фурната до 450 градуса. Когато е горещо, оставете останалите 4 супени лъжици зехтин в 12-инчов съд за пица и го загрейте до много горещо.
- Ако е необходимо, разбъркайте повече вода в тестото, докато тестото е достатъчно тънко, за да излее. Внимателно извадете горещата пица от фурната и изсипете тестото в тигана. Тя трябва да направи тънък слой (около 1/4 инча). Поставете във фурната и изпечете докато fainá е само златист и хрупкав (около 8-10 минути). Извадете от фурната и горната част с наденица, спанак и ситно сирене. Върнете се в пещта за още няколко минути, докато синьото сирене започне да се стопи и спанакът просто изсъхва.
- Нарежете на парчета и сервирайте.
Забележка: Можете да използвате по-малък тиган, за да направите по-дебел, защото ще имате нужда от малко по-дълго време за печене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 376 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 24 mg |
| натрий | 481 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 15 g |