За първи път се влюбих в комбинацията от тамаринд и текила, когато направих извадка от Тамаринд Маргарита в дестилацията "Сауза" в Текила, Мексико. Това е комбинация от аромати, направени в небесното питие и тази смесена напитка е много лесен начин да се насладите на вкуса.
По същество правим сода от тамаринд. Земните вкусове на двете основни съставки наистина блестят в тази проста адаптация. Други тамарин продукти могат да се използват, въпреки че намирам, че нектарът е най-добрият, когато се разбърква в напитки (повече за тамаринд под рецептата). Също така, обичам да отида на по-сладката страна на джинджифила и да използвам такива като Verners.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 унции
- бланко текила
- 1 1/2 грама нектар от тамарин
- 1/2 унция
- прост сироп
- Джинджифил
Как да го направим
- Изсипете текила, нектара и сиропа във висококачествена чаша, пълна с лед .
- Разбъркайте добре .
- Нагоре с джинджифил .
Повече за тамаринд:
Тамариндското дърво произвежда шушулки, които съдържат уникален плод, който се използва в разнообразни храни в целия свят, включително индийски, мексикански и средиземноморски. Той има добре познат кисел вкус, макар че плодовете узряват, също става по-сладък.
Когато става въпрос за добавяне на тамаринд към напитките, има няколко опции ...
- Тамаринд Нектар или сироп - Често, нектарът е тамаринд концентрат, който има вода, захар и други добавки. Това е идеален начин да добавите тамаринд към напитки, които се разбъркват и разклащат. Нектарът може да се намери в много магазини за хранителни стоки, често в шоколадовата пътека, а понякога и в цялата хранителна или биологична секция.
- Купете Jumex Tamarind Nectar на Amazon.com
- Тамаринд паста или концентрат - Това е по-дебел продукт тамарин и е добре да се използва в смесени напитки като Тамаринд Маргарита. Пастата може да се намери в етническите хранителни магазини и секции на много пазари.
- Купете тамикон Tamarind Concentrate на Amazon.com
- Агуа де Тамариндо или Тамариндо - Това е популярна напитка в Мексико и може да се направи у дома чрез кипене на пресни тамариндски шушулки във вода, докато се втечнят, след това се комбинират със захар. Tamarindo също се появява като бутилирана сода, включително една, произведена от Jarritos. Те често се срещат на мексиканските пазари.
- Купете Fiesta Tamarindo Concentrate на Amazon.com
Ако имате желание, можете да преработите суровите тамариндски шушулки в паста или пюре. Това може да е трудна задача, въпреки че си заслужава усилието, особено ако се интересувате и от готвенето с него.
Тамаринд оформяне на вкус:
Тамаринд двойки много добре с текила и може да се използва и с водка . Сладостта на рома и по-сладкото уиски може да работи добре и с тамаринд, макар че това може да е малко по-трудно за намиране на баланс. Други вкусове, които са приятни с тамаринд са джинджифил , кокосов орех, кашкавал, липа, анасон и канела . Тамаринд има и тенденция да работи добре и с различни плодови сокове, особено сладки, които балансират киселинния профил на тамаринд.