Преобразувайте любимите си коктейли в лесен за изпълнение удар
Ударът е чудесен начин да служите на група от гостите на партито с малко усилия и има много велики рецепти . Но какво ще стане, ако искате да вземете един от любимите си коктейли и да го превърнете в грандиозна купа на удар? Отговорът е прост, просто трябва да направите малко математика.
Също така ще забележите, че шепа коктейли, като Pilchrim's Punch или Plancher's Punch имат "удар" в името, но рецептата е само за една порция.
Това е така, защото "удар" традиционно се определя като напитка с 5 съставки, независимо колко хора служи. Тези рецепти често са идеални за умножаване, за да служат на парти.
Как да превърнете коктейл в партия
Стъпка 1: Изберете правилния коктейл
Първото нещо, което трябва да имате предвид, кои коктейли ще работят най-добре като удар и които са най-подходящи за индивидуални порции.
- Коктейлите със силно вдъхновение, като Мартини и Манхатън, просто няма да работят. Те са най-добре да останат на единични напитки, защото ще загубят искри и ще станат плоски в купата на удара и, честно казано, те са прекалено опияняващи за удар.
- Напитките, които изискват специални техники, като размазване или наслояване , не правят много добър удар.
Коктейлите, които правят добри удари, са тези с плодови сокове, вина и сода. С други думи, рецепти с повече неалкохолни съставки, отколкото ликьор.
Примери за пикантни коктейли:
Съвет: Сервирането на пунш, което е твърде високо със съдържание на алкохол, никога не е добра идея. Гостите могат да бъдат уловени и да се напият твърде бързо. Искате да се насладят на партито, да не се превърне в "този човек", който съжалява за това, което е направил и никога няма да покаже отново лицето си. Ударът, който е 10% ABV или по-малко, е идеален и можете да добавите още безалкохолни миксери, за да го намалите.
Стъпка 2: Колко са ви нужни дози?
Следващата част от уравнението е да определите броя на порциите, от които се нуждаете. Забавлявате ли се група от 25-50 души или ходете малък брънч от 5 или 6? Ще има ли други напитки? Колко време трае партията?
Съвет: Обикновено е безопасно да се приеме, че всеки човек ще пие 2 или 3 порции от 4-ун в период от 2-3 часа.
Използвайки тази средна стойност, взимате под внимание тези, които няма да пият никакъв удар, онези, които ще имат само едно питие, и тези, които ще пият повече. Всичко обикновено се балансира и доста често ще откриете, че имате достатъчно удари или малко остана.
Стъпка 3: Направете математиката
След като изчислите броя на порциите, от които се нуждаете, е време да направите малко математика и простото умножение е единственото изискване.
Умножете количеството на всяка съставка, необходимо за един коктейл, по броя на порциите.
Например, искаме да направим ураган за 20 души. Това означава, че трябва да преценим, че са необходими около 60 порции. Ударът ми за урагана ще има 4-унция порции, така че можем да разделяме рецептата за коктейли от по 8 унции на половина и да улесним математиката още от самото начало (вижте върха # 1 по-долу).
В този случай ще се нуждаем ...
- 60 унции всеки ром (или 2-750ml бутилки)
- 60 грама сок от страст от плодове
- 30 унции портокалов сок
- Около 1 чаша всеки прост сироп и гренадин
- 5 грама лимонов сок (около 5 големи листа)
Това ще ми даде един удар на около 231 унции и когато го разделим на 4-унция порции, това ни дава 57 порции. Затворете достатъчно в света на ударите!
Нека да вземем коктейл "Секс на плажа" като друг пример. За това, нека започнем с една бутилка водка и да видим колко хора можем да послужим.
Рецептата "Секс на брега" използва 1 1/2 унция (1 стандартен изстрел) от водка и знаем, че бутилката от 750 мл има около 16 изстрела . Оттам, математиката е лесна, защото просто трябва да умножим всяка съставка с 16.
Нашият секс на брега ще изглежда така ...
- 1-750 мл бутилка водка (около 25 унции)
- 12 унции праскови сандвичи
- 8 унции крем де касис
- 32 унции всеки оранжев и ананас сокове
Общо, нашият удар е около 109 унции, което се равнява на 27 4-унция порции. Фактор в леда и можем да приемем 30 порции или достатъчно за 10 до 15 гости.
Стъпка 4: Фактор в леда
Последното нещо, което трябва да вземете предвид, е леда да се стопи. Обикновено можете да се измъкнете с малко по-малко удари от сумите, които сте приели в стъпка 3. Това е така, защото вашият блок или пръстен от лед ще се разтопи и добави течност към сместа.
Ето защо можем да кажем, че 27 порции са почти 30 и 57 са почти 60 в нашите примери.
Още съвети за вземане на пунш от коктейл рецепта
- При вземането на високи напитки от 6 грама или повече, намалете рецептата наполовина, защото портовете обикновено са по-малки (около 3-4 унции). (виж примера за урагана по-горе)
- Средната бутилка алкохол е 750 мл, което е равно на около 25 унции. 1-литрова бутилка е около 34 унции.
- За големи партита направете достатъчно удари предварително за цялото събитие. Напълнете купчината с капацитет и охладете останалата част в каната за бързо зареждане.
- Задръжте при добавяне на всички газирани съставки до последната минута. Добавете вашите сода, шампанско и други подобни в купата на удар директно над основния удар. Това ще запази свежестта на "блясъка".
- Винаги се доверявайте на преценката си. Превръщането на коктейли в големи партиди не е наука и най-добре е да се направи вкус тест или две по време на процеса на вземане на удар. Това е особено важно, когато става въпрос за подобрители на вкуса, като лимонов сок, горчица, сиропи и др.