Тази рецепта за немско ленено брашно често се нарича Linsen, Spaetzle Saiten . Това е класическа рецепта от Швабия. Не само можете да намерите Lentil Stew, Spaetzle и Saiten на много менюта в югозападна Германия, е лесно да се направи у дома.
Можете да закупите Spaetzle в много магазини за хранителни стоки в днешно време, но не забравяйте да направите брашното сгъстено ленено яйце, ароматизирано с оцет.
Spaetzle е малка капка юфка, направена с яйца и брашно. Вижте стъпка по стъпка инструкциите тук .
Saiten, известен също като Wiener Würstchen или Frankfurter Würstel, е фино смлян, тънък Brühwurst или наденица, който се приготвя в бульон или вода веднага след пълненето му. Това може да бъде свинско, свинско и говеждо месо или просто говеждо месо (като кошер готварски овчи). Съдържа подправки, нитрати и сол. Можете също да изберете готварски кучета или Knackwurst, за да завършите това хранене.
Прави 4 до 6 порции германско ленено яйце
Какво ви е нужно
- 2 чаши / 400 грама кафява леща (изплакнати)
- 2 цели дафинови листа
- 2 унции бекон или
- Bauchspeck (нарязани на малки зарове)
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 малък лук (ситно нарязан)
- 1 морков (обелен и нарязан на малки зарове)
- 1/2
- праз (ситно нарязан)
- 1 чаша бульон от говеждо месо
- 2 до 3 супени лъжици винен оцет
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Свежест (приготвен)
- Fresh Saiten или кренвирши (приготвени)
Как да го направим
- Измийте лещата под студена вода в сито, след това ги вземете и отстранете всички остатъци.
- Поставете лещата в саксия и покрийте с вода. Добавете двата дафинови листа и ги къпете около 45 минути, докато лещата не са меки, но не и докато не се разпаднат. Уверете се, че лещата винаги е покрита с вода.
- Кафява парчетата бекон в горещ тиган. Добавете лука, моркова и праз и гответе бекон, докато лукът е полупрозрачен. Добавете брашното и гответе, като се разбърква, докато се получи златисто-кафяв цвят. Изсипете бульона над брашното, като постоянно разбърквате, за да направите роуд .
- Изцедете лещата и ги добавете към бекона и зеленчуците. Добавете оцета и опитайте със сол и черен пипер.
- Уверете се, че всичко е добре смесено и загряване за няколко минути, преди да сервирате.
- Сервирайте хубава порция леща на една и съща чиния със свежи Спатцел и Франкфурт, готварски готвачи или Saiten, които са добре загряти в къдрава вода или дори на скара.
- Можете също да готвите леща с пушено месо, а след това да сервирате месото с храната. Друг вариант е да се използва червено вино вместо бульон. Ако го направите, отидете лесно на оцета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 362 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 582 mg |
| Въглехидрати | 55 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 21 g |