01 от 10
Вкусен домашен немски спафелз (германски кнедли)
Немски спазет. Гети изображения Немският Спатцел е малък кнедли. Spaetzle не е трудно да се направи, но може да е малко по-отнема време, когато се прави напълно на ръка. Специалистите на ветераните, работещи със спагет, използват специална преса за пресяване, за да образуват малките кнедли.
Това, което следва тук, са два метода, за да се направи спазет. първият използва дъска за спагет и специален нож, а вторият показва как да се образуват кнедли с помощта на шлайфане .
02 от 10
Spaetzle съвет и нож
Spaetzlebrett и Messer (нож). J. McGavin А Spaetzlebrett, или борда, има дръжка и скосен ръб, който докосва врящата вода. Това прави Spaetzle да се измъкне по-добре от дъската.
03 от 10
Състав за тестото
Яйца и брашно за. Гети изображения Тестото се състои от брашно, сол и яйца, с или без вода или мляко. Няма точни пропорции, но добра отправна точка е:
- 1 килограм брашно
- 5 яйца
- ¾ чаша вода
- 1 чаена лъжичка сол
или на човек
- 1 чаша брашно
- 1 яйце
- 2 супени лъжици вода
- 1/4 чаена лъжичка сол
За традиционалистите оставяйте тестото просто.
За по-приключенски готвачи го ароматизирайте с избора си на любимите си нарязани пресни билки или подправки. Копър, магданоз, розмарин, чесън, лук на прах, прах от чили са всички големи възможности.
Можете да получите толкова творчески, колкото искате с добавки. Вместо вода, добавете сок от цвекло или моркови. И двете добавят страхотен вкус и красив цвят.
Добавянето на пюрета като прясна тиква или бутер-суха са също чудесни възможности. За по-светъл вкус, разбърква се в няколко чаени лъжички прясна лимонова или оранжева кора на тестото.
Възможностите са безкрайни.
Една изключително популярна версия на spaetzle е kase spaetzle, която включва сирене. Рецепта за kase spaetzle можете да намерите тук .
04 от 10
Смесване на тестото
Тесто. J. McGavin Смесете тестото няколко минути, докато стане лъскава. Тестото трябва да е по-влажно от тестото, но не толкова влажно, колкото палачинката.
05 от 10
Потапяне на дъската
Потопете се в борда. J. McGavin Потопете си дъска във врящата вода, за да помогнете на тестото да се плъзне, когато правите юфка.
06 от 10
Разстилането на тестото на дъската
Тестото е с дебелина 1/4 инча. J. McGavin Поставете малко тесто на тънък слой върху дъската, както е показано. Тестото трябва да е с дебелина около 1/8 до 1/4 инч.
07 от 10
Оформянето на макароните от дъската
Осъществяване на Spaetzle старомодния път. J. McGavin Използвайки плоския ръб на ножа Spatzle и малкото завъртане на китката, валяйте малки парчета тесто надолу по дъската и във водата. С практиката това може да стане бързо.
08 от 10
Готвене на спането
Spaetzle са готови. J. McGavin Пригответе юфките във вода, която не е съвсем вряла. Те се извършват, когато се издигнат на върха. Извадете ги и ги поставете в топла купа. Започнете друг кръг юфка и продължете, докато тестото изчезне.
Spaetzle може да бъде омазнен преди да се сервира, или смесено със сирене, дебели парчета бекон и кафяв лук и печени. Те вкусват страхотно със сос .
09 от 10
Осъществяване на спането с коланче
Осъществяване на Spaetzle старомодния път. J.McGavin Можете също така да използвате шкурка с квадратни или кръгли отвори, за да направите Spaetzle. Натиснете една супена лъжица тесто през котленцето във врящата вода, като използвате задната част на лъжицата.
10 от 10
Сервиране на Spaetzle
Немски Спатцел. Гети изображения Готов за консумация. Заравям!
Редактирано от Лора Уили-Ленерт