Ома ("баба" на немски език) ще обслужва южен немски любим, известен като Fludlesuppe (бульон с палачинки), като първи курс за обяд на студените следобеди.
Тя сложи лентите от креп палачинки в купата и след това изсипа горещ бульон над тях, превръщайки ги в блестяща текстура. Какви вкусни спомени. Това е комфортна храна в най-доброто.
Сервирайте тази супа скоро след сглобяването, защото палачинките се накисват в бульона и в крайна сметка ще се разпаднат.
Какво ви е нужно
- 1-quart бульон (вижте по-долу за предложения)
- 1 чаша макарони (наречени алуминиеви нарязани на френски) зеленчуци като морков, целина, целина или праз (по избор)
- 2 супени лъжици нарязани пресни билки като магданоз, лук, листа от целина или други
- Сол на вкус
- Пипер, на вкус
- 1/2 чаша брашно за всички цели
- 1/3 чаша картофено нишесте
- 1/2 чаена лъжичка. сол
- 1 голямо яйце при температура на помещението
- 1 чаша клуб сода или друга пенлива вода
- Част бекон или лук за триене на тигана (по избор)
Как да го направим
Направете супата
- Загрява се 1-квартен бульон. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Леко зелени зеленчуци, ако използвате.
Направете палачинките
- Пресейте заедно брашното, картофеното нишесте и солта. Разбийте яйцето със содата на клуба, след което добавете течностите към брашното и разбъркайте добре или разбъркайте докато гладкото.
- Оставете тестото да стои за час и половина.
- Разтрийте вътрешността на тиган или креп с бекон (Schwarte) или лук за вкус (по желание). Хлебът се охлажда леко.
- Смесете сместа отново, за кратко. Изсипете 1/3 чаша тесто в горещия тиган и наклонете тигана, за да направите голям кръг. Попълнете всякакви дупки, като натискате малко тесто с гърба на лъжица.
- Завъртете палачинката, когато я поставите, и готвяйте за кратко. Не кафявайте много.
- Повторете с останалата част на тестото, за да направите 6 палачинки. Тъй като те излизат от горещината, ги търкаля в бутилки, за да се охлади. Те не се придържат по този начин. Нарежете ги напречно на 1/4-инчови ленти с остър нож.
Сервирайте Супата
- Поставете палачинки в отделни горещи чаши. Сладка бульон над палачинки. Поръсете със задушени зеленчуци и поръсете с до 2 супени лъжици нарязани билки. Сервирайте.
Бързо Предложения
Бульонът може да бъде закупен или домашно приготвен, но вкусът на тази супа зависи от качеството на бульона, както и от палачинките. Вижте тези рецепти за идеи:
Предложения за палачинки
Опитайте една от тези вариации на френските крепове за палачинския коефициент на супата. Немска рецепта Crepes за супа (това е рецептата, включена по-горе) - Цели пшеница, Хербед Крепс Рецепта
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 152 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 151 mg |
| натрий | 10,608 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 8 g |