Безглутенови меласи джинджифилови бисквити са големи бисквитки с подчертан аромат на меласа. Това е здрава бисквитка, идеална за кутии за обяд или за закуски.
Тази рецепта се прави с удобна брашна без глутен, но използвайте любимата си домашно приготвена смес или готово брашно без глутен. Ако използвате готови брашна, проверете дали xanthan gum или guar gum са включени в списъка на съставките. Ако съдържа венците, няма нужда да добавяте желаната в рецептата таблетка.
Какво ви е нужно
- 2 1/4 чаши без глутен брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка
- гума гуар (или ксантанова гума, ако използвате смесица с дъвка включена НЕ добавете това!)
- 2 супени лъжици джинджифил на прах
- 1/2 чаена лъжичка карамфил
- 1 чаша захар
- 3/4 чаша зеленчукова мазнина
- 1/2 чаша несулфурирана
- тъмна меласа
- 1 голямо яйце
- Незадължително: 1 супена лъжица захар (за поръсване на бисквитки преди печене)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F / 176 C
- Линия 2 големи листове за печене с пергаментна хартия или Silpat подложки или леко грес.
- Комбинирайте сухите съставки в среден съд и разбъркайте добре, за да ги комбинирате.
- Поставете захар, мазнина, яйце и меласа в голяма смесителна купа. Потопете се нагоре до пухкави и смесени, около 2 минути. Добавете сухи съставки и бийте със средна скорост, за да ги комбинирате.
- Използвайте 2 супени лъжици лъжичка за сладолед, за да оформите бисквитки с еднакви размери или лъжица 2 супени лъжици от купата, за да оформите топка с размерите на орех. Поставете лъжи или топки на разстояние около 3 инча на тава за печене - около 9 бисквитки на лист за печене.
- Използвайте гърба на супена лъжица, за да направите малки вдлъбнатини в горната част на всяка бисквитка и поръсете леко със захар (по избор)
- Печете в предварително загрята пещ за около 15 минути или докато върховете започват да се напукват, а бисквитките са твърди на допир. Охлажда се на багажник.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 53 mg |
| натрий | 241 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |