Необработените ванилови вафли с глутен са лесни за направата и маслото е добро. Тази проста рецепта изисква основни съставки, истински плюс, когато пожелаете класическа "бисквитка"!
Тази рецепта без глутен е адаптирана от рецептата, която се появява в готварската книга " Подаръци от кухнята" , "Madeleines", публикувана от Love Food.
Какво ви е нужно
- 2 големи яйца
- 2/3 чаша захар (гранулирана)
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка лимонова кора (настъргана, свежа)
- 1 щипка сол
- 1 чаша брашно (без глутен за всички цели, с ксантан или гума гуар в сместа)
- 10 супени лъжици масло (разтопено, хладно несолено, любимото ви заместител на млекосъдържащо мляко)
- 2 супени лъжици захар (гранулирани, за натопи стъкло в бисквити за преса)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375F / 190C
- Линия 2 големи листове за печене с пергаментна хартия, силиконови тампони или леко грес
- Комбинирайте яйцата и захарта в голяма купа за смесване и я разбийте нагоре, докато стане кремообразно, около 3 минути. Добавете ванилия, лимонова кора и сол и ритайте да се съчетаете. Постепенно добавете без глутен брашно и ритайте само докато се съчетаят. Бавно разтапяне разтопи масло в сместа и бие, докато комбинирани.
- Изсипете тестото, като натрупвате закръглени чаени лъжички върху подготвените листове за печене, оставяйки около 11/2 инчово пространство между "бисквитките". Потопете малко чаша за пиене в допълнителната захар и леко натискайте надолу всяка бисквитка.
- Печете в предварително загрята пещ за около 12-15 минути или докато бисквитките са златисто кафяви и хрупкави. Готино.
Забележка: Ако вашето безглутеново брашно микс не съдържа ксантанова гума или гуар гуар , добавете 1/4 чаена лъжичка от любимата си гума към тази рецепта.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 67 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 34 mg |
| натрий | 58 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |