Тази праскова мармалад е сладка и вкусна смес от пресни праскови, оранжево и лимон. Лесно е да направите и да опитате чудесно на английски кифли или бисквити.
Практираният плодов пектин прави мармаладната бърза и безупречна подготовка.
Какво ви е нужно
- 1 малък портокал
- 1 лимон
- 1/4 чаша вода
- 3 кг праскови
- 1 опаковка (1 3/4 унции) прахообразен плодов пектин
- 5 чаши захар
Как да го направим
- Подгответе кипяща водна баня.
- Стерилизирайте 8 половин пинта буркани и капачки. Дръжте ги в горещата вода, докато е необходимо.
- Вижте Подготовка на буркани за консервиране и обработка с вряща вода
- Нарежете портокала и лимон в четвъртинки; премахване на семена. Нарежете портокаловите и лимонните квартали на кръстосано на много тънки резени. В средна тенджера комбинирайте портокалови и лимонови резени и вода. Покрийте и сместа на портокал и лимон в слаб огън за 20 минути.
- Вземете голяма чаша вода до кипене.
- Напълнете голяма купа с ледена вода.
- Изсипете прасковите във врящата вода за около 15 секунди или докато видите колбата се разцепи. С помощта на лъжица, преместете прасковите в ледената вода, за да спрете готвенето.
- Използвайте остър нож, за да олеснете прасковите. Потопете ги и ги настържете.
- В 8-10 кг запас или холандска фурна комбинирайте портокалова и лимонова смес и нарязани праскови.
- Разбъркайте пектина в плодова смес и пригответе сместа до пълно валцоване. Разбърква се в захарта и отново се довежда до пълна циркулация, като се разбърква непрекъснато. Продължете да кипете на открито, непокрит, за 1 минута. Извадете от топлина; бързо отстранете пяната.
- Изсипете веднага в горещи стерилизирани буркани; тюлен.
- Процесът се извършва в кипяща водна баня в продължение на 5 минути.
Прави 7 или 8 половин пинта.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 84 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 13 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |