Peach Smoothberry Jam има чудесна комбинация от вкусове, които улавят сладките вкусове на лятото по всяко време на годината. Разпръснете това конфитюр на тост за закуска или го използвайте в рецепти, които изискват конфитюр.
Раздайте бурканчета на семейството и приятелите си като подаръци, но не забравяйте да запазите един за себе си!
Какво ви е нужно
- 2 чаши безсеменко малиново пюре (от около 4 до 4 1/2 чаши малини)
- 2 чаши ситно нарязани праскови
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка Плодове Пресни или аскорбинова киселина
- 1 кутия (1,75 унции) прахообразен плодов пектин
- 6 чаши гранулирана захар
- 1/2 чаена лъжичка масло
Как да го направим
- Подгответе плода, работната площ, буркани, капаци и консерва. Вижте Подготовка на буркани за консервиране и обработка с вряща вода .
- Комбинирайте пюрето и нарязаните праскови в голяма, дълбока неръждаема стомана или емайлирани камини (без чипове). Разбъркайте в лимонов сок, пресни плодове и прахообразен пектин. Разбърква се и се оставя да престои 10 минути.
- Доставете плодовата смес до пълна циркулация при висока температура. Оставете сместа да се вари за 1 минута. Добавете захарта наведнъж, а след това маслото. Разбъркайте, за да смесите и върнете обратно на пълно валцоване. Продължете да кипете за 1 минута. Отстранете от топлината, отлейте пяната и разбъркайте в продължение на 1 минута.
- Извадете буркани от горещата вода и ги напълнете, като оставите 1/2 инчово пространство. Избършете джантите с гореща влажна кърпа и поставете буркани с капачки. Завийте ленти само за да сте здраво за пръстите. Повдигнете буркани и поставете в горещата консервна вода и спуснете багажника. Добавете още топла вода, ако е необходимо, за да донесете вода на най-малко 1 инч над върховете на бурканите. покрийте контейнера и го загрейте. Намалете топлината до леко, но стабилно кипене и продължете да кипете в продължение на 10 минути.
- Изключете топлината, свалете капака и оставете бурканчета да стоят във водата за 5 минути. Извадете бурканите, за да ги охладите. Не наклонявайте и не обръщайте бурканите.