Панирана ванилия или ванилова захар добавя вкус към това вкусно сладко. Нуждаете се от около 4 килограма круши, за да направите това конфитюр.
Добавеният прахообразен пектин го прави бързо и лесно за конфитюр за готвене. Използвах ванилова бобова паста; ванилова захар ще добави ванилов вкус.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици лимонов сок (за предпочитане пресен)
- 4 купи круши (твърдо узряло, около 4 килограма круши, ситно нарязани, обелени и обработени)
- 1 кутия / 1,75 унции пектин (редовно на прах)
- 1 супена лъжица ванилия (бобова паста или приготвяне на ванилова захар *)
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка масло (помага за намаляване на образуването на пяна)
- 5 чаши захар (гранулирана или ванилова захар)
Как да го направим
- Подгответе работната си площ, консерва, буркани и капаци. Вижте Подготовка на буркани за консервиране и обработка с вряща вода .
- Поставете голям консервен чайник с вода до буркане с буркани и го накарайте да къкри на слаб огън.
- * За да приготвите ванилова захар, поставете 5 чаши захар в голяма купа. Нарежете две ванилови бобчета надолу и изсушете семената в захарта. Погребайте шушулките в захарта, покрийте плътно и оставете да престои поне 2 дни, като разбъркате няколко пъти. Премахнете шушулките и използвайте захарта в рецептата.
- Сложете лимонов сок в 6- до 8-литрова неръждаема стомана или емайл-облицована (без чипове) тиган. Когато котлетът кълцаш, ги измериш в лимоновия сок и хвърляш козината, така че те няма да оцветят.
- Комбинирайте пектина с 1/4 чаша захар и разбъркайте в крушата. Добавете маслото, ако използвате. Довеждайте се до пълното валене на средно висока температура, като постоянно се разбърква. Постепенно добавете ванилова захар, като разбърквате непрекъснато. Върнете се в пълна циркулация и продължете да кипете, разбърквайте за 1 пълна минута.
- Сложете пяна и го изсипете в горещо подготвените буркани, оставяйки 1/4 инчово пространство.
- Забършете джантите с влажна кърпа и прилягате с горещо подготвените капаци.
- Завийте лентите до стегнатост на пръстите. Не прекалявайте.
- Потопете напълнените буркани в горещата, къдрава вода, прибавете повече вода, ако е необходимо, за да я приберете на най-малко 1 инч над бурканчета и да покриете тавата. Довежда се до пълно кипене и продължава да се кипи за 10 минути.
- Отстранете капака и изключете топлината. Оставете бурканчетата да стоят в горещата вода в продължение на 5 минути, преди да ги свалите на кърпа или багаж.
- Прави 6 половин пинта буркани.
Коментари за читателя
- "Направих това конфитюр в буркани от 4-унция, за да се наслаждавам на сватбено тържество." "Вкусни", успях да извадя от тази рецепта 15 буркани. джинсов плат
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 104 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 3 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |