Тази рецепта за печени сладки картофи и цвекло идва от прекрасната кошара на Тамар Анш за пасхалната готварска книга, вкус на традицията: Песач - всичко е възможно! , Разбира се, няма причина да спасим това ястие само за Пасхата. Прекрасните цветове и приятен баланс от сладки и пикантни вкусове правят лесният за приготвяне зеленчуково ястие идеално за целодневна вечер, Шабат и празнични ястия. Между другото, цвеклото е символична храна за Рош Хашана , така че това ястие е обувка за еврейските новогодишни менюта!
Рецепти за тестове и съвети:
Независимо дали предпочитате големи или малки вегетариански парчета, важно е да запазите размерите на зеленчуците сравнително последователни, така че да готвят равномерно. Тествахме тази рецепта със зеленчуците, нарязани на приблизително 3/4-инчови парчета, и завършихме с нежни, хубави карамелизирани парчета с предложените времена за готвене.
Помислете отвъд страничната чиния и ще намерите много приложения за тези вкусни зеленчуци. Опитайте да ги добавите към обвивка, или да ги използвате за върха на бебето зеленчуци за мигновена салата. Или, разпространение на зеленчуци върху пица кората или focaccia, поръсете с раздробено козе сирене или пармезан, и поп във фурната, докато сиренето се стопи.
Направете го за хранене: За просто, но елегантно ястие, чифт печени сладки картофи и цвекло с индийска подправка сьомга , натрошени ориз басмати и мента краставица Raita .
Рецепта, препечатана с разрешение от Вкус на традиция: Песач - всичко е възможно! от Тамар Анш. Книгата е достъпна онлайн на Amazon.com.
Какво ви е нужно
- 5 средни цвекло, подрязани, обелени и нарязани на парчета
- 3 супени лъжици екстра виржин зехтин
- 2 супени лъжици чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 средни сладки картофи, нарязани на парчета
- 1 червен картоф, изтрит и нарязан на парчета
- 1 голям червен или бял лук, нарязан на парчета
- 2 скилидки чесън, нарязани на парчета
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт (200 градуса по Целзий).
2. В купа, изхвърлете цвекло с 1 супена лъжица зехтин. Разстилайте цвеклото на лист за печене, облицован с хартия за печене на пергамент. Започнете да печете цвеклото за 15 минути.
3. Междувременно, смесете останалите 2 супени лъжици зехтин с чесън на прах, сол и черен пипер. Поставете сладките картофи, картофите, лука и чесъна в голяма купа.
Налейте това върху тях и разбъркайте добре, за да ги включите.
4. Извадете тавата от фурната и добавете тази смес. Продължете да го печете за още 45 минути, като се разбърквате след 20 минути, докато се приготвят всички зеленчуци.
5. Сервирайте топли, въпреки че ако има остатъци, те също служат много студено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 42 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |