Тази лесна рецепта за хърватски палачинки (pah-lah-CHEEN-keh) или пикантни крепове изисква клуб сода в тестото, но без мазнина или масло. Те обаче са пържени в масло и масло.
Опитайте тези пикантни крепове, пълнени с месо или зеленчуци. За да направите сладка версия за десерт, добавете 3 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка ванилия в тестото.
Всяка източноевропейска държава има своя версия на палачинки или крепове. Сравнете тази рецепта със сръбски palacinke , или полски лесникника и унгарският дворец .
Литовците наричат тези палачинки naliesnikai , украинците ги наричат nalysnyky , и на румънски, това е палатя . Има много малка разлика в основната рецепта, с изключение на добавянето на разтопено масло или масло в някои страни. Но тази рецепта за палачинки ще е достатъчна за всички.
Какво ви е нужно
- 3 големи яйца
- 1 чаша мляко
- 1/3 чаша клуб сода (не е плоска)
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 опаковка масло (за пържене)
- 1 бутилка масло (за пържене)
Как да го направим
- В средна купа, удряйте заедно яйцата и млякото, докато се съчетаят добре. Смесете в клуба сода.
- Добавете брашното и солта, разбърквайте с мивка, докато останат само няколко бучки брашно. Покрива се с пластмасова обвивка и се оставя да престои при стайна температура в продължение на 30 минути. Тъй като брашното се абсорбира от влажните съставки, тестото се изглажда.
- Когато сте готови да изпържите палачинките, разбъркайте тестото, докато бъде напълно гладко. Ако никога не сте направили крепове преди, проверете тези стъпка по стъпка инструкции за създаване на креп .
- Загрейте 8-инчов глинен креп или тиган. Добавете 1 чаена лъжичка масло и 1 чаена лъжичка масло. След това добавете около 1/4 чаша тесто към барабана, накланяне и въртене, така че покрива всички или по-голямата част от тигана.
- Запържете около 2 до 3 минути или докато дъното е леко кафяво. Преобръщане и кафяво на втората страна. Премахване на плато.
- Продължете по този начин, като добавите масло и масло, ако е необходимо (вероятно всеки трети креп), и натрупване на крепките един над друг върху платото.
- Използвайте готварските крепове, както инструктира вашата рецепта. Палачинките замръзват добре, когато се поставят между листове от восъчна или пергаментова хартия. Премахнете колкото се може повече крепове, колкото е необходимо за бързо хранене или десерт.
Вие също може да харесате
В допълнение към тънките палачинки, подобни на креп, източноевропейците харесват по-дебели палачинки, приличащи на американски фланелки.
- Литовска палачинка рецепта : Тези палачинки с размер сребро-долара, известни като blynai и sklindziai, са популярна храна за вторник в коктейлите ( uz gavenes ) заедно със сурговете . Изработени от бяло пшенично брашно и бити белтъци, те са много леки и обикновено се придружават от мед или плодови консерви.
- Руски пастети от брашно от елда Рецепта : Блини са традиционно направени с мая, отгледана от брашно от елда, която им придава орехов вкус. Днес те са подготвени стотици начини.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 318 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 203 mg |
| натрий | 3.653 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 10 g |