Kale чиповете са най-яростните за здравомислещите от всякакъв вид. И за добра причина. Те имат цялото влакно, и повечето от витамините, от сурова кал , но в чудесно хрупкава форма, идеално за закуска. И докато има много марки на пазара, няма нужда да купувате кале в чип форма.
Можете да превърнете сърдечните листа на калата в хрупкави хрупкави "чипове" за вкусна и забележително здравословна закуска вкъщи с минимални усилия. Ключът към успешните чипс кале е двоен: първо ги изпечете на един слой, за да могат да се смажат правилно, а на второ място, да ги извадят от фурната след 20 минути - те ще се смажат, докато се охладят. Ако ги оставяте, докато не са вече свежи, те ще се овлажнят и ще изпарят, докато се охладят.
Какво ви е нужно
- 1 куп кале (обичаме да използваме
- Lacinato или "dino" кале , но всякакъв вид работи)
- 1 до 2 супени лъжици растително или зехтин
- Морска сол за поръсване
- Незадължително: сирене от пармезан (настъргано)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 300 ° F. Отрежете и изхвърлете краищата на стъблото на листата на калето. Изрежете и изхвърлете всички големи ребра от центъра на листата (те няма да се смачкат по същия начин, както листата ще). Изплакнете листата чисти с хладка вода и ги пъхнете напълно сухи. Можете да оставите малки листа цели, но може да искате да отрежете по-големи листа в по-лесно управляеми парчета. Като алтернатива, можете да отрежете листата в широки и още по-чип-подобни парчета, за да се яде в хапка или две.
- Поставете кафето в много голяма купа и го дръпнете с маслото. Внимателно изхвърлете парчетата кале, докато те станат напълно и равномерно покрити с маслото. Подредете листата върху печенето на листа в един слой (може да се наложи да ги готвите на партиди, но ключът за получаване на келеви ястия е да се пекат в един слой, така че да се съпротивляваме на всяко изкушение да слой листата!). Поръсете калата със сол. За допълнителен аромат, поръсете с прах от прясно настъргано сирене пармезан.
- Печете калата за 20 минути, отстранете калата от фурната и я оставете да се охлади - можете да оставяте кафето върху листата за печене или да я прехвърлите в охладителните стелажи. Имайте предвид, че калето "чипс" все още няма да бъде чист, те ще се смажат, докато се охладят, така че не ги оставяйте във фурната по-дълго. Повторете с останалата кал, ако е необходимо.
Насладете се на чипс кале, веднага щом се охладят. Те ще държат за няколко дни в запечатан контейнер (бисквитката е идеална), в зависимост от влажността, в която се намирате (колкото по-сухо е, толкова по-дълго ще останат хрупкави).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 20 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 79 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |