Как да се приготвим

01 от 09

Yum. Обичам калата в супи. Можете да ги готвите дотогава, докато не са изключително нежни, но всичките им хранителни вещества ще останат там в купата ви. Добавям келе на всички видове супи, като Кале и Бийн Минестрон

02 от 09

Превърнете листната каре в чисти чипове с малко масло и гореща фурна. Сериозно, това е всичко, което е необходимо (добре, обичам да добавя и сол). Вземете рецептата за " Печени кале чипове" тук.

03 от 09

Бланширане на кафето * омекотява здравата му текстура и скандалната горчивина. Той също така определя зеления цвят, което ви позволява да ги готвите по-нататък, без да губите толкова зелено, както се случва в противен случай. Бързо потапя се в кипяща солена вода и след това бързо изтичане и изплакване в ледено студена вода е всичко, което отнема. Вижте Как да Blanch за повече подробности.

* Някои хора ще изтъкнат, пръстите на кичури, че бледо също отстранява някои от виелините на калата. Вярно е, но ако нежният вкус и по-леката текстура ви помагат да ядете повече от него, това е още повече витамини (само някои от тях са изхвърлени във водата за готвене), отколкото да не ядете кал!

04 от 09

Броизирането означава да готвите нещо бавно в малко течност. Природната твърда текстура на Kale реагира изключително добре на продължително бавно нагряване в затворена среда. Тя се превръща в нежна и попива вкуса на всичко, което сте поставили в пота. Бекон, чесън, пилешко месо, домат - всички те са добри омекотяващи агенти. Braise кале със специфични рецепти като Kale Braised с хамсия и домат и кане с лук, пипер и джинджифил .

05 от 09

Краткото хвърляне в пещта загрява и увлича кал с абсолютен минимум усилия. Нарежете го, разстийте го на табла и го изпечете в много гореща фурна за около 5 минути. Облечи го като салата. Проверете тази печена моркова и Kale Salad като пример за техниката.

06 от 09

Готвенето на кале в тиган на средна висока или висока температура с малко масло или масло е бърз и вкусен начин да го поднесете.

1. Почистете и котнете калата
2. Загрейте тиган на средно висока или висока температура
3. Добавете около супена лъжица масло или масло към тигана
4. Обърни го наоколо
5. Добавете малко настърган чесън или шало, ако това звучи добре; Известно ми е, че хвърлям малко топли люспи на червен пипер
6. Добавете калата, поръсете я с морска сол и гответе, като се разбърква постоянно или поне често, докато зелето побегне и нежно да яде, някъде в интервала от 10 до 15 минути.

Вижте Зелените със зелен чесън или зелено със семена от горчица за конкретни рецепти, като добавите към времето за готвене, за да отчетете сърдечния характер на калето.

07 от 09

Няколко или две календари добавят тонове хранителни вещества към ласкател. Добавете достатъчно и ласкателката, за да вземете определено зелен цвят, който може или не може да ви хареса. Аз съм голям фен на тази Blueberry Kale Smoothie като лека закуска.

08 от 09

Парола го

Парене кале е чудесно лек начин да се справи с това трудно зелено. Нарежете кафето, колкото искате да го поднесете, поставете го в коричка или пара, залейте в саксия с вряла плитка вода, покрийте и гответе, докато калето не е крехко, от 5 до 10 минути, в зависимост от това как готвене искате и колко е ,

Премахнете калата, охладете, докато не можете да се справите с нея и изтръскайте колкото се може повече вода. Сервирайте задушени кал топли или на стайна температура.

09 от 09

Салетата Kale наистина могат да бъдат вкусни. За тези, които обичат да дъвчат много, просто лекувайте нарязания кал като маруля. За тези, които намерят сурово кале малко троп , дайте на листата хубав масаж на първо място. Сериозно. Грабнете листата с шепата и разтрийте енергично, за да разкъсате някои от влакната, което ги прави толкова здрави. Вижте Кале червена лука салата за вдъхновение.

Сурово кале твърде много за теб? Вместо това опитайте салата с пара