Начини да се готви със сладък лук

Сладък лук като Maui лук, Walla Wallas, или Vidalias са значително по-малко остра, отколкото други лук. Техният сладък, лек аромат ги придава на суровото им или просто да се приготвят сами. Тези лесни начини да използвате сладък лук подчертават уникалния си вкус.

Вижте как да отлепете лук , как да накълцате лук и как да накълцате лук за основни съвети за подготовка.

• 01 от 10

  Сладък лук на скара

  Олюлете лука и ги нарязайте кръстосано на дебели резени. Използвайте тънка дървена шийка през всеки разрез, за ​​да държите пръстените заедно. Четкайте с маслиново или растително масло и гответе върху средно гореща скара, докато стане кафява и нежна, около 10 минути от всяка страна. Поръсете със сол или дъжд с шери или червен оцет и сервирайте с дебели парченца от суров домат, скара домати , пържола или пиле .

• 02 от 10

  Печен сладък лук

  Обелете сладкия лук, ги разтопете със зехтин или растително масло, за да ги покриете, поръсете ги със сол и ги изпечете в пещ 375 ° F до оперене и омекване около 30 минути. Нагоре с прясно смлян черен пипер, прясно нарязани билки или бриз от балсамов оцет, колкото искате.

• 03 от 10

  Сладък лук и авокадо салата

  Обелете и котнете сладък лук. Обелете и котнете авокадо или две. Хвърляйте с дъжд от зехтин, поръсете със сок от лимон или лимон, малко смлян кимион, тиква от кайен и сол на вкус. Нарязаната джикама, краставицата, сладките царевични зърна или нарязания червен пипер правят отлични добавки.

• 04 от 10

  Сладък лук и оранжева салата

  Сладък лук (и) нарязани на клинове. Обелете и разделете два портокала за всеки сладък лук, като внимавате да го направите върху купа, за да хванете соковете. Пъхнете лука, портокалите и запазения сок със сол, прясно смлян пипер и лимонов или лименен сок на вкус. Гарнирайте с малко нарязано кориандър, ако искате.

• 05 от 10

  Сладък Лук Конфит

  Обелете и нарязайте няколко сладки лука. Загрейте малко растително масло в голям тиган на средна температура. Добавете сладък лук, поръсвайте със сол, намалете топлината до средно-ниско или ниско и гответе, като често бъркате, докато лукът е изключително нежен и карамелизиран, около 30 минути. Поддържайте топлината достатъчно ниска, така че сладкото лук се готви, но не се загнива; карамелизирането ще ги кафяви навътре-навън, а не на парчета от кафяво отвън. Завършете с балсамов или шериев оцет, ако искате. Използвайте Sweet лук конфит заедно с печени или печени меса или като пица.

• 06 от 10

  Сладък лук Raita (Салата от кисело мляко)

  Обелете и ситно нарязайте сладък лук. Добавете достатъчно чисто кисело мляко, за да покриете лука, и опитайте със сол и прясно смлян черен пипер. Добавете прясно нарязан копър, магданоз, мента, кориандър или комбинация. Сервирайте сладки лук Raita с месо или риба на скара (особено сьомга или скумрия).

• 07 от 10

  Сладки луковици

  Обелете и нарязайте лука на дебели резени и ги разделете на пръстени. Потопете се в мътеница и драгирайте в брашно, подправено със сол, черен пипер и малко кайен. Загрейте инча или две растителни или рапично масло в голям, тежък съд, докато маслото е около 350 ° F. Сварете лука пръстени до златисто кафяво, изцедете и сезон с повече сол.

• 08 от 10

  Сладки лук сандвичи

  Разстелете две филийки хляб - бял хляб е добър, но тъмният ръжен хляб е по-добър - с майонеза. Поръсете всяка страна с нарязан магданоз или босилек, ако искате. Поставете гъста нарязан сладък лук на един парче, нагоре с дебел парченце домат, поръсете със сол и прясно смлян черен пипер и затворете сандвича с второто парче хляб.

• 09 от 10

  Сладък лук Тако и Енчилада

  Обелете и ситно нарязайте сладък лук. Хвърлете с пресен лимонов сок, добавете голямо количество фино нарязано кориандър и подправете със сол. Добавете здрав доллон от тази смес към такос или върху енчилад.

• 10 от 10

  Сладък лук препечена салата

  Сладкият лук е леко допълнение към любимата ви бурна зелена салата. Те се съчетават особено добре с леки листа от маруля на Бостън или маруля, краставици, моркови и репички. Опитайте това превръзка за кисело мляко или копър за копър от мъдро мляко за допълнителна вкус.