Малко чесън и лимонов сок - заедно с много пресен мента - превръща киселото мляко в вкусна, здравословна салатна дресинг за броени минути. Това е толкова лесно и вкусно, че може да се окажете, защо някой би купил предварително направена бутилирана версия.
Колкото и прекрасно да е тази салата от кисело млечен мента, знайте, че тя работи еднакво добре като натопи за пресни зеленчуци като моркови, целина, резене и репички. Или да го използвате като сос и да го изпечете на нарязани хладни краставици или хрупкави колбара. Той също така работи като сос на студена риба (по-специално сьомга) или да се облича с пилешка салата.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша кисело мляко (цялото, чисто и неподсладено)
- 1 до 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 скилидка чесън (или малка шаловица)
- 1/4 чаша мента листа
- Морска сол
- Черен пипер (прясно смлян)
Как да го направим
- Поставете киселото мляко в малка купа или средна буркана със запушалка. Добавете лимоновия сок. Ако използвате купа, размахвайте ги заедно; ако използвате буркан, завийте капака и го разклатете добре, за да го комбинирате.
- Обелете чесъна (или шалот). Използвайте преса за чесън, за да я смажеш, или още по-добре го смажете със страната на голям нож, след това използвай този нож, за да накълцаш счукания чесън в паста. Добавете чесъна към сместа за кисело мляко.
- Поставете листата на мента в стек, като ги поставите на една върху друга. Разточете ги надълбоко в тесен сноп. Използвайте този остър нож, за да отрежете пакета напречно. Използвайте пръстите си, за да надуете получените резки в ленти. Можете да разбъркате тези ментови панделки в дресинга, както е, или да ги нарязвате на повече от кошница за по-фина текстура. Разбъркайте в дресинга.
- Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Добавете още лимонов сок, за да разредите препарата на вкус, ако искате. Дайте на всичко това последна тревога, за да се разклати, за да съчетае всичко.
Сервирайте дресинг незабавно с прясна маруля като салата или като натопи за крудити. Или направете го напред и го съхранявайте, покрити и охладени до три дни.
* Определено искате неароматизирано и не-подсладено кисело мляко тук - всичко друго просто ще съсипе всичко. Важно е да се отбележи, че докато окончателното обличане ще бъде по-богато, по-кремообразно и по-вкусно, ако използвате пълномаслено кисело мляко, рецептата работи добре с нискомаслено или немаслено кисело мляко, ако това е това, което имате или предпочитате. Ако изберете опции с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, знайте, че превръзката вероятно ще се отдели, ако я държите. Просто я разклатете или разклатете, преди да използвате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 140 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 189 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |