Класически хляб и масло от кисели краставички с червен пипер

Тези сладки и остър хляб и кисели краставички винаги са любими и те са лесни за приготвяне и могат. Ако имате вашите буркани и оборудване чисти и на място, това е бързо! Тази версия прави 7 до 8 пинта. Сладките червени пиперки ги правят колоритни и вкусни.

Нарязвайте кисели краставички и други зеленчуци с дебелина от 1/8 до 1/4 инча. Зеленчуците се накисват в саламура за около 3 часа, така че планирайте времето си според това. Трябва също така да сте сигурни, че имате много ледени готови за покриване на зеленчуците, докато саламура.

Можете също така да хареса тази рецепта за хляб и кисели краставички без камбана , което прави около 6 пинта.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Поставете краставиците, лука и чушката в голяма неръждаема стомана, керамика или стъклена купа. Поръсете със солта, хвърлете леко и покрийте с лед. Оставете да стоят при стайна температура в продължение на 3 часа.
  2. Подгответе и стерилизирайте буркани, капаци, оборудване и работно пространство.
  3. Изцедете зеленчуците в коричка и изплакнете добре с хладка вода.
  4. В голяма чиния от неръждаема стомана комбинирайте оцет, гранулирани и кафяви захари, горчица, целина, карамфил и куркума. Доведете до пълно кипене. Добавете сместа от изцедена краставица и я върнете на кипене.
  1. Напълнете горещо стерилизираните буркани със сместа, като оставите 1/2 инчово пространство за главата. Забършете джантите, поставете капачките върху бурканите и ги запечатайте. Процесът се извършва в кипяща водна баня в продължение на 10 минути. Вижте ръководството за обработка на врящата вода за конкретни инструкции за пълнене на буркани и обработка.

Прави 7 до 8 пинта.

Високи настройки за време на височина

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 89
Общо мазнини 0 g
Наситените мазнини 0 g
Ненаситена мазнина 0 g
Холестерол 0 mg
натрий 1,782 mg
Въглехидрати 21 g
Диетични фибри 0 g
протеин 0 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.