Тези сладки и остър хляб и кисели краставички винаги са любими и те са лесни за приготвяне и могат. Ако имате вашите буркани и оборудване чисти и на място, това е бързо! Тази версия прави 7 до 8 пинта. Сладките червени пиперки ги правят колоритни и вкусни.
Нарязвайте кисели краставички и други зеленчуци с дебелина от 1/8 до 1/4 инча. Зеленчуците се накисват в саламура за около 3 часа, така че планирайте времето си според това. Трябва също така да сте сигурни, че имате много ледени готови за покриване на зеленчуците, докато саламура.
Можете също така да хареса тази рецепта за хляб и кисели краставички без камбана , което прави около 6 пинта.
Какво ви е нужно
- 4 бр. Кисели краставички (нарязани на парчета)
- 4 сребърни бял лук (на четвъртинки и нарязани на парчета)
- 2 големи червени чушки (нарязани на дължина 2 инча)
- 1/2 чаша сол за очистване
- 4 чаши оцет от ябълка
- 2 чаши гранулирана захар
- 2 чаши кафява захар
- 2 супени лъжици семена от горчица
- 2 супени лъжици семена от целина
- 1/4 чаена лъжичка карамфил
- 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
Как да го направим
- Поставете краставиците, лука и чушката в голяма неръждаема стомана, керамика или стъклена купа. Поръсете със солта, хвърлете леко и покрийте с лед. Оставете да стоят при стайна температура в продължение на 3 часа.
- Подгответе и стерилизирайте буркани, капаци, оборудване и работно пространство.
- Изцедете зеленчуците в коричка и изплакнете добре с хладка вода.
- В голяма чиния от неръждаема стомана комбинирайте оцет, гранулирани и кафяви захари, горчица, целина, карамфил и куркума. Доведете до пълно кипене. Добавете сместа от изцедена краставица и я върнете на кипене.
- Напълнете горещо стерилизираните буркани със сместа, като оставите 1/2 инчово пространство за главата. Забършете джантите, поставете капачките върху бурканите и ги запечатайте. Процесът се извършва в кипяща водна баня в продължение на 10 минути. Вижте ръководството за обработка на врящата вода за конкретни инструкции за пълнене на буркани и обработка.
Прави 7 до 8 пинта.
Високи настройки за време на височина
- 1.001 до 3.000 фута: Добавете 5 минути към времето за обработка.
- 3,001 до 6,000 фута: Добавете 10 минути към времето за обработка.
- 6 001 до 8 000 фута: Добавете 15 минути към времето за обработка.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 89 |
Общо мазнини | 0 g |
Наситените мазнини | 0 g |
Ненаситена мазнина | 0 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 1,782 mg |
Въглехидрати | 21 g |
Диетични фибри | 0 g |
протеин | 0 g |