Тази зелена подправка ще придаде истински вкус на островите до вашата храна.
Това е онова нещо, което идва от спомените на хората, когато мислят за карибска храна. Когато западните индианци, живеещи в чужбина, пожелават вкус на дома, те обикновено копнеят за вкус на яхния, къри или печени домашни птици или месо, в което са използвани зелени подправки. То е много подобно на софито, но пикантно.
Опростяването на зелените ви подправки е лесно. Необходимо е само прясна съставка. И в наши дни можете да намерите разнообразие от билки целогодишно.
Какво ви е нужно
- 2 чаши нарязан зелен лук
- 2 чаши нарязани китайски целина
- 2 опаковани чашки с нарязано кориандър, включително листа и млади стъбла
- 1 чаша прясно
- листа от мащерка
- 4 пълни чаши сладки
- босилек
- 1/2 чаша прясна мажоре
- 2 супени лъжици пресен естрагон
- 2 супени лъжици пресен розмарин
- 2 чаши нарязан лук
- 1 чаша нарязан чесън
- 3 до 4 цели шотландски капачки
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаша вода или растително масло
Как да го направим
- Разделете съставките на две еднакви партиди. Добавете към процесора за хранене една партида наведнъж. Пулс или нека вихър, докато всички съставки са много добре. За да навлажнете сместа, дренирайте в достатъчно вода. Повторете с втората партида от съставки.
- Прехвърля се в стъклени буркани с херметически капаци и се съхранява в хладилник или, за по-дълго съхранение, се налива в тави за лед и се замразява.
- Премахнете замразените кубчета и ги съхранявайте в торба с цип и ги съхранявайте във фризера.
Забележка: Кубчетата могат да се използват директно от фризера, без да се размразяват. Ако го използвате за маринати, първо се размразявайте.
Вие също може да харесате
- Рецепта за пиле на Тринидад Пелау : Тази пилешка чиния се приготвя със зелени подправки, грах от гълъби и кокосово мляко, ароматизирани и оцветени с изгорена захар.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 115 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 486 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 3 g |