Лесно пиле от лимон печено е абсолютно любим начин за обслужване на тази популярна птица. Пилето остава влажно и сочно, но с меки вкусове на лимон и чесън. Маслото се топи и помага да се създаде маслен сос, направен след като пилето се приготвя, след като се прибави малко вино и соковете от птицата.
Пилешкото пиле от лимон се прави лесно и прави чудесен печено за неделен обяд, поднесен с Йоркшир пудинг или студено за летен обяд или пикник.
Какво ви е нужно
- 1,5 килограма печено пиле
- 110 грама масло, омекотено
- 1 среден лимон, наполовина
- 1 лук чесън, кожата наполовина и наполовина през крушката
- 100мл сухо бяло вино
- 200 мл ½ пинта пилешко или зеленчуков запас
Как да го направим
Поддържа 4
- Загрейте фурната до 200C / 400 / Газ 6.
- Уверете се, че пилето ви е на стайна температура. Избършете пилето с парче кухненска хартия, за да сте сигурни, че е суха. Никога не измивайте пилето под течаща вода, тъй като това може да доведе до кръстосано замърсяване.
- Поставете печената пилешка гърда нагоре в дълбок печене на калай. Масажи смесеното масло на пилешките гърди, краката и страните.
- Сложете половината от лимон и половината от чесъна в пилешката кухина. Изцедете сока от второто половина над пилешкото гърло и изцедете лимона, изцеден в печената калаена торбичка, с втората половина от крушката с чесън.
- Поставете фурната за печене във фурната и гответе за 1 час и 30 минути. Извадете пилето от калай и плътно обвийте в алуминиево фолио и оставете да почива за 15 минути.
- Поставете каната за печене на средна топлина върху печката и донесете соковете до леко къпане. Вдигнете горещата вода и добавете бялото вино. Разбърквайте добре виното и соковете и оставете да къкри в продължение на 5 минути. Добавете пилешкото или зеленчуковия инвентар, разбъркайте отново и намажете, докато намалите с поне една трета.
- Разопаковайте пилето и добавете сока, освободени от пилето в соса, и го върнете до кипене. Извадете тавата от огъня и прецедете фино сито в затоплен сос или кана. Запалете го, докато обядът е готов за сервиране.
- Сервирайте веднага пилето със соса отстрани. Тъй като сосът стои, той ще се отдели, но аз го служа с вилица заедно с това, че просто да леко размахвам соса, ако това се случи. Когато го направи, не се притеснявай. Всички тези чудесни вкусове все още вкусват прекрасно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1411 |
| Общо мазнини | 91 g |
| Наситените мазнини | 33 g |
| Ненаситена мазнина | 33 g |
| Холестерол | 479 mg |
| натрий | 398 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 132 g |