Това лесно ябълков червен пик е идеалният пай за начинаещ хлебар. Ако трябва да донесете пай, но да се наложи да се печете, това е вкусно решение.
Използвайте консервиран пълнеж от ябълков пайк или домашно приготвен ябълков пай за този лесен десерт. Вътрешната коричка с докосване на мътеница довежда всичко заедно, за да я превърне в специален пай. Или използвайте опаковани пайове за сладкиши.
Можете да направите кората един ден предварително и да я съхранявате в хладилника, докато не сте готови да напълните и печете пай.
Вижте също
Ръчно държани яйца
Какво ви е нужно
- За сладкиши:
- 3 чаши плюс 1 супена лъжица
- пълноценено брашно (14 унции )
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 12 супени лъжици несолтово масло (охладено)
- 5 до 7 супени лъжици
- мътеница (студена)
- 3 супени лъжици екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици мляко (или сметана, за запечатване на ръба)
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица мляко
- Незадължително: 1/4 чаша
- канела захар (за покриване)
- За попълване:
- 2 (21 унция) кутии пълнене ябълков пай (около 4 чаши подготвени пай пълнеж) *
- 1/4 чаша светло кафява захар (опаковани)
- 1/2 чаена лъжичка земята
- канела
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 1 (14 унция) може цял сос от червени боровинки (или около 2 чаши
- домашен сос от червени боровинки )
Как да го направим
Подгответе сладкиша
- Комбинирайте брашното, захарта и солта, разбъркайте или преработвайте в кухненски робот с метален нож. Добавете охладеното масло и нарязвате на ръка с пръсти или сладкарски блендер или пулсирате в процесора за приготвяне на храна, от 10 до 12 пъти. Сместа трябва да изглежда като трохи с някои парчета около размера на малките грах. Ако използвате кухненски процесор, прехвърлете сместа в голяма купа.
- Комбинирайте 4 супени лъжици мътеница с 2 супени лъжици ванилия. Използвайки ръцете си, сменете мътеницата с брашното и сместа със масло, за да навлажнете равномерно. Добавете още мътеница в малки количества, докато сместа започне да се събира заедно. Обърнете се на леко плавна повърхност и с навлажнените ръце мехнете няколко пъти, докато тестото се събере. Тя не трябва да бъде прекалено влажна, но трябва да се държи заедно. Разделете на две порции по около 12 грама и ги оформят на дискове. Опаковайте в пластмасова обвивка и охлаждайте в продължение на поне 30 минути.
Подгответе пълненето и печете
- Изсипете 2 кутии пълнене на ябълков пай в тенджера с 1/4 чаша кафява захар, 1 чаена лъжичка ванилия, 1/4 чаена лъжичка канела и царевично нишесте. Доверете се на ситно, разбърквайте постоянно. Кук, разбърква се, за около 1 минута. Разбърква се в сос от червени боровинки и се оставя да се охлади.
- * Ако направите пай с домашно приготвен ябълков пай, извадете 1/4 чаша кафява захар, 1 чаена лъжичка ванилия, 1/4 чаена лъжичка канела и царевично нишесте. Комбинирайте домашно пълнежа с сос от червена боровинка и оставете настрана, за да се охлади.
- Свалете един диск с охладено тесто на леко плавна повърхност в кръг с диаметър от 12 до 14 инча. Използвайте восъчна хартия или пергаментна хартия върху тестото, докато въртите, за да запазите излишното брашно до минимум. Поставете тестото в паница.
- Сложете пълнежа в тавичката с пайети.
- Повторете валцуването с втория диск на тестото. Леко измийте надвеса на долната кора с малко мляко.
- Нагоре пай с валцуваните сладкиши. Отрежете излишния надвес, оставяйки около 1 инч за хубав край. Натиснете леко горните и долните надвеси и сгънете надвеса, за да оформите ръба на кората. Кримка и флейта по желание.
- Охладете пълния пай в продължение на 20 минути.
- Загрейте фурната до 425 ° F. Поставете голям празен лист за печене във фурната. Това е, за да помогне на дъното на пай пекат малко по-бързо и да помогне на улова капки.
- Комбинирайте 1 яйчен жълтък с 1 супена лъжица мляко . Четкайте леко над горната кора. Поръсете с канела захар, ванилова захар или декорация на захар.
- Нарежете няколко прореза в горната кора.
- Печете за 20 минути. Намалете температурата на фурната до 375 ° F и продължете да я печете 30-40 минути по-дълго.
- Гледайте пай за прекомерно кафяво и палатка с фолио или използвайте пай-щит или фолио, ако е необходимо.
Може да харесате също и
Ябълков пай с сладкиши от сметана
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 532 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 1,167 mg |
| Въглехидрати | 70 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 7 g |