За да се запази ръба на пай коричка от прекалено-кафяво, може да се закупи пай стража или щит, или можете да го направите с алуминиево фолио.
Изрежете дължина от 1 фут от фолио от стандартна широка опаковка от алуминиево фолио. Сгънете парчето равномерно в четвъртинки.
Изрежете кръг от центъра на фолиото (началото и края нарязани на сгънатите ръбове).
Разгънете фолиото и къднете ъглите под малко, за да направите кръгла форма на пръстена.
Поставете я върху кората на пай, за да защитите ръба.
Поставете пръстена на фолиото свободно върху пайката, преди да го изпечете и извадете до края на времето за готвене или го поставете върху пайката, когато ръждивият ръб е златисто-кафяв, за да предотвратите по-голямо омазняване.
Може да харесате също и
Ето някои полезни съвети за направата на чудесна паста, от включването на маслото или мазнината и водата до валцуване, остъкляване и печене.
Тази пай сладкиши се приготвя с охладено масло, брашно и малко сол и захар. Използвам процесора за приготвяне на хляб, за да включа маслото в брашното, но може да се използват и пръсти или сладкиши.