Скариди винаги са били луксозно, специално за мен. Обичам сладкия й вкус, нежна и подскачаща текстура и красивия розов и сьомгав цвят. Тези рецепти започват със скариди, добавят се няколко съставки и завършват като вкусни рецепти, идеални за семейството или фирмата.
По-голямата част от скаридите, които се предлагат в магазините в моя район (на сушата) са замразени. Дори и скаридите, продавани като "пресни", се замразяват по време на експедицията; тъй като черупките са изключително нетрайни, те трябва да бъдат опаковани в лед при транспортиране.
Свежите скариди трябва да миришат пресни и сладки и изобщо не са рибни. Скариди също се продават в консерви; Използвам консервирани скариди само в рецепти като потапяне на предястия.
Насладете се на тези рецепти с помощта на скариди и не ги спасявайте само за фирмени или специални поводи. Всеки, който обича скаридите, заслужава да я яде често!
Започнете с рецепти за скариди
- Скариди и пържени салата от грах
- Сладка пиле и скариди Алфредо
- Скайле Паела
- Бързо Скариди Скампи
- Печена скариди Скампи
- Скариди Кабоб
- Сладки пуфове
- Сандвич Спайд Спайс Скариди
- Скариди ориз
- Cool Tacos на скариди
- Сладка салата от скариди
- Сладка зеленчукова салата
Предпочитам да купя скариди, които вече са били изхвърлени и изхвърлени, но това ще струва повече. Ако гледате стотинките си, купувайте скариди, които се нуждаят от почистване и обстрелване, и направете сами работата. Това не е толкова трудно; просто се нуждаете от много търпение.
За да отлепите скаридите, просто внимателно издърпайте черупката, като започнете да се приближавате до краката. Извадете корпуса и издърпайте краката.
Можете да оставяте опашката или да я махнете, в зависимост от това как ще сервират скаридите (в предястия като скариди коктейл, обикновено се оставя опашката да се улесни обслужването). За да разкриете скаридите, направете плитка рязане с остър нож по свитата гръб. Изплакнете тъмната вена под студена течаща вода или я издърпайте с пръсти.
Ако ядете много скариди, може да искате да купите нож за скариди, който прави пилинг и разкриване на бързо.
Повечето рецепти изискват скариди с определен размер. Скариди се класифицират според броя на малките черупчести, които са необходими, за да се направи паунд. Колкото по-голям е броят, толкова по-малък е размерът.
Размери на скаридите
- Допълнително колосално = По-малко от 10 на паунд
- Colossal = По-малко от 15 на паунд
- Екстра Jumbo = 16 до 20 на килограм
- Jumbo = 21 до 25 на паунд
- Изключително голям = 26 до 30 на килограм
- Голям = 31 до 40 на паунд
- Среден голям = 36 до 40 на паунд
- Средно от 41 до 50 на паунд
- Малки 51 до 60 на килограм
- Допълнителни малки от 61 до 70 на килограм
- Малки = над 70 на паунд