Скариди ориз ориз е страхотна рецепта за вечери, когато търсите бърз начин да се използват остатъците. Чувствайте се свободни да експериментирате с използването на пресни гъби или други зеленчуци вместо грах и да удвоите на шунката, ако нямате замразени скариди.
Какво ви е нужно
- 4 унции скариди (замразени, необработени, не)
- 4 унции шунка (варени)
- 1 среден лук
- 2 зелени лука
- 2 яйца (повече, ако желаете)
- 1/2 чаша грах
- 4 чаши ориз (варени, но студени)
- 4 до 5 супени лъжици масло (за
- разбъркване или пържене , или ако е необходимо)
- За Марината:
- 1 супена лъжица сос (или на вкус)
- 1 с.л. соев сос (или на вкус)
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте (смесено с 1 1/2 чаени лъжици вода)
Как да го направим
1. Пуснете замразените скариди под топла течаща вода, подсушете с хартиени кърпи, обвийте и разцепете. Нарежете на малки парченца. Добавете маринованите съставки и марината за 15 минути.
2. Нарежете шунката, лука и зеления лук.
3. Разбийте яйцата леко с пръчици , добавете малко количество сол и ги разбъркайте. * Оставете настрана.
4. Загрейте уок и след това добавете 1 супена лъжица масло. Когато маслото е готово, изсипете 1/2 от яйчната смес във вакуура и гответе при умерена топлина, като се обърнете веднъж.
Кукна другата половина по същия начин. Изрежете яйцата в тънки ивици и ги запазете за по-късно.
5. Добавете 2 супени лъжици масло, или ако е необходимо. Когато маслото е горещо, разбърквайте на ситно огън лука и скаридите за няколко минути, свалете ги и ги оставете настрани. Направете същото и за зелен грах, а след това и за нарязан на кубчета шунка.
6. Добавете 1 - 2 супени лъжици масло, преместете топлината надолу до средната и разбъркайте оризът. Добавете малко соев сос и сос от стриди, ако желаете. Добавете останалите съставки, освен яйцето и зеления лук, и ги съчетайте добре. Сервирайте пържен ориз с яйца отгоре и зелен лук като гарнитура.
* Можете също така да добавите малко сос от стриди, ако желаете
** Алтернативно, можете да смесите зеления лук и яйцето с останалите съставки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 852 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 179 mg |
| натрий | 1,465 mg |
| Въглехидрати | 162 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 30 г |