Въпрос: Каква е разликата между пудинга и десерта?
В британската и ирландската кухня разликата между пудинга и десерта е доста объркваща дори и за местните жители. Някои смятат, че това е висящо от класовата система и до известна степен това оказва известно влияние, въпреки че краищата са много замъглени. Има по-лесно определени различия, които трябва да направят повече със съдържанието на чинията, независимо дали е светло по същество и съдържание, стилен стил на ресторанта или домашен уют.
Най-ясната разлика между пудинг и десерт е, че десертът трябва да е сладък, но пудингът може да бъде както сладък, така и пикантен.
Объркан, не съм изненадан.
Ето отговорите в най-простия смисъл.
Пудингът може да е сладък или ароматен, десертът трябва да е сладък.
Британската и ирландската храна се пълнят с пикантни пудинги - Yorkshire Pudding , поднесени с Roast Beef в традиционен неделен обяд, черно пудинг или зимна топлинна пържола и пудинг пудинг. Тези ястия са всички наречени пудинги, но определено не са сладки.
Пудингът е по-домашен и рустик
Пудингът често се счита за по-уютна, рустикална или традиционна рецепта. Често, но не винаги е вярно, когато думата "пудинг" се използва във Великобритания или Ирландия, той създава образа на велики британски пудинги като Spotted Dick , Rice Pudding, Roly Poly. Една пудинг често ще се пече и почти винаги ще съдържа добро напомпване на нишестето и често може да съдържа сут , просто помислете за традиционна коледна пудинг или задушна гъба с овес.
Десертът е по-светъл, по-сложен
Десертът често не се приготвя и ако е готвене, той ще бъде по-лек и по-сложен от тези, споменати по-горе, в пудинг стил. Добри примери са шоколад, мус, светло, освежаващо шампанско, суфле, глупаци, брюли или дреболия . Има, разбира се, много, много повече.
Десертът също е по-пикантен сладкиш от домашно приготвената рецепта.
Класът прави разлика?
Въпреки, че мнозина не обичат да го признават, използването на понятието пудинг или десерт има конотации на класа. Използването на "Десерт" се смята за по-добър от домашен пудинг. И все пак, в кръговете от горния клас (или тези, които се стремят да бъдат), рядко ще чуете използваната дума десерт.
Класическото отличие се ерозирало с по-традиционни рецепти, които правят модерно завръщане в последно време; много ресторанти (включително най-добрите заведения за хранене), използващи пудинг, за да се отнасят до сладкия курс на менютата.
Разликата между пудинг и десерт също зависи от страната
Терминът пудинг, когато се използва за позоваване на сладкия курс след главен, е обикновено британски термин. В САЩ и в много други страни това е десерт.