Тези тайландски остъклени кашу са една вълнуваща комбинация от сладки, солени и пикантни, което ги прави отлични ядки с бира или лека закуска. Перфектен за празничния сезон, тези остъклени ядки могат да бъдат направени за броени минути и се сервират до вашите партита. Страхотно с бира и коктейли, но и вкусно поръсени със салати или десерти (отлично на сладолед!). Или напълнете красив буркан с тези остъклени ядки и ги раздайте като подарък на любовника на тайландската храна в списъка си. НАСЛАДИ СЕ!
Какво ви е нужно
- ПРЕДЛАГА 3 чаши остъклени ядки
- 3 чаши нелегирани кашу, печени или непечени (други видове ядки също работят, като пекани и орехи)
- 3/4 чаша бяла захар
- 1/2 ч. Л. изсушено натрошено чили
- 1/2 ч. Л. лют червен пипер
- 1/4 ч. Л. сол
- 2 супени лъжици. рапично масло или друго растително масло
Как да го направим
- Разстилайте кашу на печене и поставете в пещта на 350 градуса. Оставя се да се пекат, докато кашутата изглеждат златисто-кафяви на цвят (15-30 минути). Ако вашите кашуци вече са печени, оставете да се пекат за 10 минути (това само ще ги изцеди добре).
- Извадете от фурната и плъзнете гайките върху плоча или върху контра-горната част, за да се охлади леко.
- Поставете печка или голям тиган на средно висока температура. Добавете маслото заедно с лют червен пипер и лют червен пипер. Разбъркайте чилито в маслото.
- Когато маслото е горещо, добавете гайките. Разбъркайте, докато ядките се покрият с масло от чили (около 20 секунди).
- Добавете солта и захарта. Разбъркайте около 1 минута или докато захарта се разтвори. Не прегаряйте, или захарта ще започне да гори.
- Извадете от топлина. Плъзнете гайките върху лист от восъчна хартия, пергаментна хартия или калай фолио и оставяйте да се охлади. При охлаждане направете вкус-тест. Добавете още едно поръсване на сушени люти чушки, ако не са достатъчно пикантни. Добавете малко повече сол, ако предпочитате да са салати.
- Насладете се на вашите сладки и пикантни кашута самостоятелно като закуска или с бира или парти питиета. Тези ядки също са отлични в салатите, като моята зелена папая салата рецепта . Или ги служете на сладолед заедно с моя тайландски сладък чили сладолед десерт . Съхранявайте остъклените си ядки в покрит контейнер или буркан (консервните буркани работят добре и изглеждат доста). НАСЛАДИ СЕ!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 293 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 123 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 10 g |